做法1：韭菜花酱
准备食材如下：韭菜花500克，食盐适量，姜适量
具体做法如下：韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份，把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作，捣擂里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎，用力砸，直到韭菜花软烂成糊状，把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀，再把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里发酵即可，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）！
做法2：韭菜花炒肉
准备食材如下：韭菜花300克，猪肉200克，姜25克，大蒜3瓣，盐1茶匙，油适量
具体做法如下：猪肉切片，韭菜花洗净，把花去除，其余部分切断，把姜蒜切丝，要切的细一点，锅中放油，放入姜蒜爆炒出香味，火不能太大，放入韭菜花大火爆炒，到半熟的时候放肉片，等到肉炒熟韭菜花也熟了，最后放入盐翻炒均匀即可出锅！
做法3：韭菜花炒鸡胗
准备食材如下：韭菜花500克，鸡胗200克，生姜1块，大蒜5瓣，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙
具体做法如下：生姜切丝，大蒜切片，韭菜花可以去花，然后切成小段，将鸡胗清理干净之后，打上刀花切小块，然后放入汤碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入少许姜丝，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制一会备用！再起锅加油烧热，下姜丝和蒜片，小火炒香，再把鸡胗放入锅中，炒至8成熟，再倒入韭菜花，加入少许食盐，然后大火翻炒均匀即可出锅！
做法4：韭菜花炒蛋
准备食材如下：韭菜花350克，鸡蛋5个，食盐1.5茶匙
具体做法如下：将鸡蛋打入汤碗，加入半茶匙食盐，打散成蛋液，韭菜花清洗干净之后，切成小段，接着起锅加油烧热，先把鸡蛋液倒入锅中，烧至凝固，然后夹散成小块，盛出备用，锅内再加油烧热，将韭菜花倒入锅中，大火炒至断生，倒入鸡蛋，加入1茶匙食盐，再大火翻炒均匀即可出锅！
做法5：韭菜花炒腊肉
准备食材如下：韭菜花500克，腊肉100克，食盐1茶匙，干辣椒5个
具体做法如下：将韭菜花清洗干净之后，切成小段，腊肉切成薄片，干辣椒剪成小段，接着起锅加热，将腊肉放入锅中，煸出油脂，再将干辣椒放入锅中，小火炒香，再倒入韭菜花，大火翻炒均匀，挤入1茶匙食盐，淋入少许清水，盖上锅盖，焖煮2分钟，两分钟后再次翻炒均匀即可出锅！
答案，这样做好吃。方法如下，韭菜花1kg。仔细的挑选，要挑去杂物。还有烂花。清洗干净，控干水分。再把韭菜花剁碎，剁碎的口感。和味道更好。
把剁碎的韭菜花放入容器内，最好是玻璃瓶。要加入足量的咸盐。放在冰箱冷藏室。每天要搅拌两次。开盖儿放味。：：
韭菜切段，都放进破壁机打碎 ，可以少加一点水，一点就可以，不用太多，都打誶后再把盐放进去在转一下，就可以了喜欢吃咸的就多放点，不能太淡，要不然韭菜花就放不住，还变色。
韭菜花炒肉，做法简单，特别好吃。
做法如下：
韭菜花折掉老的部分洗净切成段，姜切丝，蒜切末。
肉洗净切丝装入碗中，加入少许盐、生抽、淀粉和一点点清水，搅拌均匀腌制15分钟。
锅烧热，倒入适量的油，加蒜末爆香。再倒入肉丝翻炒至肉色半熟状态。
倒入韭菜花，翻炒均匀，加入少许清水、盐、生抽翻炒至水分被吸收即可。
1、碗里打五个鸡蛋加两三克盐打均匀备用。韭菜花摘掉上头的花，并切去根部老的部分,切碎备用。
2、起锅热油，油放多一些，放韭菜花下锅加- 一两克盐和一克糖炒一炒，中火大概炒半分钟左右。
3、把蛋液倒入，鸡蛋一凝结立刻推翻，直到把所有鸡蛋大概凝固。
4、鸡蛋凝结后，先把一面煎焦黄点，然后翻面再煎黄另- -面即可出锅装盘，煎面的时候可以用锅铲把鸡蛋分成合适的大小即可。
韭花这样做好吃：
1.购买嫩一些的韭菜花。
2.将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。
3.盆中放入八角花椒，倒入热水，待水冷凉才可以使用。
4.将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐腌制。
5.腌制48小时即可食用，吃之前捞到盘子里，放入酱油，香油适量，即可食用。
韭菜花是一种非常健康和美味的蔬菜，可以用多种方式制作。以下是一种简单又好吃的做法：
材料：
- 韭菜花：适量
- 大蒜：2瓣，切碎
- 生姜：小块，切成丝
- 植物油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备工作：将韭菜花用清水洗净，切成约5厘米长的段。
2. 热锅：在炒锅中倒入适量植物油，加热至高温。
3. 爆炒香料：将切碎的大蒜和姜丝放入锅中，用中小火翻炒至出香味。
4. 加入韭菜花：将切好的韭菜花放入锅中，用中火快速翻炒，确保每根韭菜花都能均匀受热。
5. 调味：在翻炒过程中，适量加入盐，根据个人口味调整。
6. 炒熟：继续翻炒韭菜花，直到它变得鲜嫩但仍然保持一定的口感。
7. 出锅：将炒好的韭菜花装盘，即可享用。
. 韭菜花炒蛋：将韭菜花洗净，切成小段。蛋打散备用。锅中热油，加入韭菜花翻炒，待韭菜花熟透后，加入蛋液，翻炒均匀，盛出即可。
2. 蒜蓉韭菜花：将韭菜花洗净，切成小块。蒜切末备用。锅中热油，加入蒜末煸香，再加入韭菜花翻炒，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 韭菜花炒肉丝：将猪肉切成丝，韭菜花洗净切成小段。锅中热油，加入猪肉丝煸炒至变色，再加入韭菜花翻炒，加入适量盐、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
4. 韭菜花汆水：将韭菜花洗净，放入开水锅中汆水，至变色后捞出，沥干水分。可以蘸酱油、芝麻酱等调料食用。
5. 韭菜花炒豆腐：将豆腐切成块状，韭菜花洗净切成小段。锅中热油，加入豆腐块煸炒至金黄色，再加入韭菜花翻炒，加入适量盐、鸡精、酱油等调味料，翻炒均