1. 准备材料：金莲花2克，金桔3个，桂花适量，水500ml；
2. 将金莲花、金桔和桂花清洗干净；
3. 将金莲花放入茶杯中；
4. 将金桔洗净后切片，放入热水中焯烫30秒钟；
5. 将焯烫后的金桔放入茶杯中；
6. 按照个人口味添加适量的桂花；
7. 将500ml热水倒入茶杯中；
8. 等待3-5分钟后即可享用。
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准备桂花3克、红茶3克，红茶换成绿茶也可以哦！
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将红茶和桂花一起倒入茶壶里，加少量90度左右的水浸泡2分钟左后。
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然后将水倒掉留住茶。
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重新加满壶90度左右的水盖上盖子浸泡10分钟。
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茶网过滤倒入茶碗里即可饮用。
做桂花茶没有烤箱，可以放在户外用太阳晒制方法来做桂花茶。新鲜桂花采下来，清捡干净放在木板上放到户外晾晒，如果天气温度高，晒3到5天左右的时间桂花变成桂花干，用手指轻轻一抹就碎了，那么就说明桂花已经晒好，可以放到密封瓶子里保存，要喝的时候再拿出来泡水即可。
1、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。
2、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。
3、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。
4、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。
5、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。