猪血一般煮三分钟左右。
若是煮制时间过长会变老，其口感会变差。猪血具体的煮制方法是起锅烧油，并放入香菜梗和蒜末爆香，再放入枸杞和水。水开后放入猪血、酱油、白糖和盐，水再次烧开后转小火煮3分钟，最后撒上香菜叶和辣椒面就可以食用了
1、猪血小火煮20分钟就可以完全熟透，猪血对于人体有很好的补充效果。
2、猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
半个小时。血旺也叫血豆腐，最常见的就是用猪血、鸭血做成的血旺，煮好的血旺像豆腐一样鲜嫩，滑嫩爽口，想要血旺越煮越嫩，要凉水下锅煮，火候要掌握好，小火慢煮，保持水似开非开的状态，这样煮出来的血旺越煮越嫩。
——制作方法和步骤——
【步骤一】：首先把猪血切成厚度半厘米、4厘米大小左右的方块；豆腐也切成和血块差不多大小的块；火腿肠也切成半厘米左右的片；白菜直接用手撕成小块；然后把它们分别装盘备用。
【步骤二】：把生姜拍碎剁成末；大蒜拍碎也剁成蒜末；香葱切成葱末；青蒜苗切成末；然后把它们分别装盘备用。
【步骤三】：所有食材准备好后，锅中添水大火烧开，把猪血放锅中焯水1分钟，去除血腥味。然后把焯完的猪血捞出来放凉水中过水泡凉。
【步骤四】：同样把豆腐也放开水锅中焯水1分钟，然后捞出来放冷水中也给它泡凉。
【步骤五】：锅中少放点油，把白菜倒里边，用中火把白菜炒蔫吧！主要是去除白菜的生涩味道。
【步骤六】： 然后取一个砂锅，把炒蔫吧的白菜放里边，同时把泡凉的血块和豆腐捞出来把水沥一下后也放砂锅中，最后摆上切好的火腿肠片备用。
【步骤七】：锅中放一勺油烧热开小火，把姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料一起放里边炒出香味和红油，不要大火容易把调料炒糊。
【步骤八】：调料炒香后，倒入一碗清水，然后开始调味，依次放入盐1勺、老抽1勺、生抽2勺大火烧开后转小火炖5分钟，把调料香味炖出来，然后用漏勺把里边的渣滓捞出来，当然也可以不用捞的。
【步骤九】：把捞完渣滓的调料汤汁倒入砂锅中，然后把砂锅放火上，放一勺料酒，放入一小勺鸡精，大火烧开转中火煮5分钟左右。
【步骤十】：炖煮5分钟后，关火，然后撒上香葱、青蒜苗、1勺白芝麻、1勺辣椒面、1勺胡椒面，然后炒锅中放一勺热油烧至冒烟给它浇到调料顶上，把香味激发出来就OK啦！超好吃！
原材料猪血、豆腐、猪腰各300克 调味料火锅底料、盐、干辣椒、花椒、葱花、熟 芝麻各适量
制作方法
1. 猪血、豆腐洗净，切块；猪腰治净，切花刀，入 油锅加料酒滑熟备用。
2. 火锅底料放入锅内烧开，加盐、猪血、豆腐、猪 腰煮好，撒上葱花，装碗。油锅烧热，放入干辣椒、 花椒炸香，淋在碗里，撒上熟芝麻即可。
材料：
老豆腐250克、黄豆芽150克、莴笋100克、黑鱼片100克、黄鳝100克、火腿150克、葱30克、姜片10克、大蒜30克、干辣椒5克、花椒5克、料酒10克、鸡精5克、重庆火锅底料50克、香油10克
做法：
1、准备好所有的食材，锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。
2、再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。
3、再放入切片的老豆腐煮上2分钟捞出。
4、水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。
5、炒锅倒油放入火锅底料，小火炒至融化出红油。
6、放入葱姜蒜开大火爆香，加入适量的清水。
7、加入料酒，再把煮过的豆腐放入。
8、加入盐煮上5分钟，再把黄鳝片放入继续5分钟。
9、加入黄豆芽继续，加入少许糖。
10、把切好的火腿片放入，再把黑鱼片放入。
11、煮至鱼片变白紧缩，加入一勺鸡精翻炒均匀关火。
12、把焯烫过的莴笋放入一个小锅中，再把煮好的食材倒入莴笋上面。
13、炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。
14、再把油浇在毛血旺锅中即好。
原料：猪血旺、豆腐、韭菜、姜、辣椒碎、蒜瓣、油、盐、料酒、生抽、水。
做法步骤：
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第1步、先准备好，猪血旺和豆腐。
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第2步、再把韭菜，生姜，蒜，辣椒，准备好。
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第3步、韭菜洗干净，切段备用。
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第4步、姜和蒜瓣洗干净，切片备用。
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第5步、猪血旺和豆腐，洗干净，切片。
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第6步、上锅加入水，烧开，放入豆腐焯水1分钟。
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第7步、上锅加入水，烧开，放猪血旺，焯水1分钟。
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第8步、焯水的豆腐和猪血旺，放冷水中过凉。
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第9步、过凉后，把猪血旺和豆腐，沥干水份备用。
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第10步、热锅起油。
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第11步、放入蒜，姜和辣椒。
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第12步、用铲子，翻炒爆香。
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第13步、加入豆腐块。
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第14步、把豆腐块，两面煎至微黄。
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第15步、然后加入猪血旺。
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第16步、加入盐。
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第17步、加入生抽。
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第18步、加入料酒。
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第19步、加入100克水。
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第20步、加入韭菜。
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第21步、小心的翻炒均匀，避免豆腐和猪血旺破碎。
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第22步、汤汁烧开后，关火盛出
做法如下：首先把毛血旺和豆腐冲洗干净后切成小块。然后准备少量的蒜瓣和小米辣。
最后起锅烧油，爆香料头后加水倒入材料一起煮10分钟左右即可。
1· 1豆腐切大块，用开水浸泡十分钟，猪血切块待用。
2· 2香葱切段，葱切花，姜切丝待用。
3· 3热锅凉油，油热后下入猪血块煸炒一下盛出。
4· 4取砂锅，放入猪血块。
5· 5放入豆腐，加适量水，放入葱姜。
6· 6烹入料酒和生抽，中火烧开。
7· 7转小火炖15分钟，加入盐调味。
8· 8放入小香葱煮开，撒入白胡椒粉煮一会即可完成啦~
1、食材：鸭血200克，毛肚200g，豆腐200g，千层肚50g，辣椒面30g，豆瓣酱1勺，花椒10g，生姜1块，大葱1根，大蒜8瓣，生抽1勺，豆芽250克，火锅底料50克，蘑菇200克，脆皮肠若干，熟白芝麻20克。
2、大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段和花椒泡水备用。
3、底菜洗净备用。
4、鸭血、豆腐切厚片备用。
5、毛肚洗净切片，脆皮肠顶端切十字。
6、油热后，葱、姜炒香，下豆瓣酱，火锅底料炒出红油。喜欢重口味的可以放干辣椒段、花椒一起炒。
7、加适量的水烧开，捞出调料渣，加鸡精、盐、白胡椒粉调味，先将底菜：蘑菇、豆皮、豆芽煮熟捞出备用。
8、菜煮熟之后放入大碗中，再煮豆腐、鸭血，最后煮毛肚脆皮肠，煮好后放入碗中，将锅中煮菜的汤倒入大碗中，重口味的话上面可以撒点儿辣椒粉。
9、另起锅倒油，油多一些，放入泡水后的辣椒、花椒炒香，放蒜末再炒香。
10、炒香的辣椒油倒入煮好的菜上，撒上熟芝麻、葱花、香菜
毛血旺烧豆腐是一道具有重庆特色的火锅菜肴，下面是一个家常做法：
所需材料：
- 毛肚：200克
- 牛百页豆腐：200克
- 牛蛙肉（可选）：200克
- 牛骨高汤（或鸡汤）：适量
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 蒜：适量
- 姜：适量
- 青蒜（或葱）：适量
- 鸡精或味精：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
调料：
- 麻油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 干辣椒粉：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 准备食材：将毛肚、牛百页豆腐和牛蛙肉切成适当大小的块状。蒜切片，姜切片，青蒜（或葱）切段备用。
2. 炒香调料：热锅加入适量的食用油，放入干辣椒和豆瓣酱炒香。
3. 加入肉类：依次加入毛肚、牛百页豆腐和牛蛙肉，炒熟至香味出来。
4. 加汤和调味料：倒入足够的牛骨高汤（或鸡汤），加入适量的麻油、老抽和料酒，煮开后转小火炖煮片刻。
5. 加入调料和豆腐：加入适量的干辣椒粉和鸡精，搅拌均匀。再加入牛百页豆腐，继续炖煮一段时间，使豆腐入味。
6. 调味和装盘：根据个人口味加入适量盐和鸡精（或味精），调整汤的咸度和鲜味。将炖煮好的毛血旺烧豆腐装盘，撒上青蒜（或葱）段作为装饰。
这是一个基本的家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。毛血旺烧豆腐是一道麻辣味浓郁的火锅菜肴，希望您能享受到它的美味！
1.先将豆腐切成块，鸭血（毛血旺）也切成块，然后锅中烧水，水开放一点盐增加底味，然后将豆腐和血块，少放一点料酒，一起焯水，这样一个是去掉豆腥和血腥味，另外这样也不容易碎，焯水一分钟就可以出锅了，然后过一遍凉水。
2.切一点香葱和小蒜苗备用，准备点姜拍扁剁成末，然后准备好豆豉和豆瓣酱
3.热锅凉油，然后放入葱姜，将葱姜炒香之后放入豆豉，在加入一勺豆瓣酱，等豆瓣酱炒出红油之后加入清水，中间在放入适量的生抽，盐，十三香，鸡精，每个人喜欢的口味是不一样的，可以根据自己喜欢的口味来添加的
4.等加入的调料都入味之后放入豆腐和血块，不要搅动，防止豆腐和血块碎掉，用勺子轻轻的推动，中火炖三分钟，然后放入适量的水淀粉，等汤汁浓稠之后放入切好的蒜苗，蒜苗熟透就可以盛出来开吃了
1、猪红，也就是血旺。我一般都是去市场猪肉档采购新鲜的猪红，自己回家汆烫煮熟。具体方法：锅中放适量水，水烧开后，转小火，猪红切厚块放入，全程小火，中途翻面一次，煨熟猪红，捞起猪红浸泡冷水中备用。
2、猪红和豆腐改刀成四方块，也可以是其他形状，凭自己喜欢，没特殊要求哈。
3、辅料切好备用。
4、锅中倒入适量食用油，油八分热时，倒入辅料（除葱段外，哈哈，不小心也漏了一根下去），再加1汤匙豆瓣酱快速翻炒，烹入适量生抽，盐继续煸炒30秒。
5、倒入切好的豆腐和血旺。
6、面上放葱段。
7、淋上两汤匙红油辣子。
8、烹入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后，小火炖6分钟。
9、烹入一点点鸡精提鲜，完成啦。
10、装盘，放点香菜更美观，颜值加分。
豆腐毛血旺是一道四川经典的麻辣火锅菜品，以下是简单的做法：材料：豆腐（切块）、猪毛肚（切片）、鲜牛肉（切片）、豆芽、面筋、豆皮、葱姜蒜、花椒、干辣椒、芝麻等。调料：豆瓣酱、老抽、生抽、糖、盐、料酒、清水等。做法：
1.将猪毛肚切片，入水中煮15分钟去血水，捞出沥干水分备用；
2.在锅中放油，加入葱姜蒜、花椒和干辣椒煸炒出香味；
3.加入豆瓣酱炒香后加入切块的豆腐、豆芽、面筋等煮5分钟；
4.加入适量的清水、老抽、生抽、糖和盐，煮沸后放入切好的猪毛肚和鲜牛肉片；
5.炖煮15分钟左右，加入豆皮、芝麻继续煮至豆皮软烂，即可上桌享用。
提示：
1.火候掌握好，炖过久肉类口感变差；
2.可根据个人口味加入适量的酸菜、香菜等；
3.推荐在餐前将配料煮熟，再放入豆腐毛血旺锅中烫熟。