首先需要准备以下食材：茶树菇100克，草菇100克，蘑菇100克，姬菇100克，鲜香菇100克，海鲜菇100克，青红椒各1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉2汤匙
详细做法如下：
第一步：将所有的菌菇清洗干净，然后切成均匀大小的小段，装篮子里面备用，再顺手把青红椒去蒂去籽，切成条装盘备用。
第二步：起锅加水煮沸，水开之后放入1茶匙食盐，放入1小勺植物油，然后把处理好的杂菌放入锅中焯水煮熟，断生之后，用漏勺捞出来，把水分挤一挤备用。
第三步：起锅加油烧热，把焯好水的杂菌放入锅中，先大火爆炒30秒，再放入青红椒，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火爆炒入味。
第四步：等菌菇炒入味之后，淋入约2汤匙的水淀粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
1.洗净蘑菇，大蒜切片，大葱切成葱花
2.起油锅，烧热后放入蘑菇翻炒，加入少许食盐，杀出水分
3.加入蒜片和葱花，加入少许糖和白胡椒，这样蘑菇的汤汁比较鲜美
4.焖炒三分钟后，汤汁收了后，蘑菇就可以出锅了
原料：蘑菇、葱、蒜、水淀粉。
做法步骤：
第1步、热锅温油，放入葱蒜，小火炒香。
第2步、放入提前洗净沥干水分改刀切片的蘑菇，翻炒。
第3步、翻炒到蘑菇出水，变软。
第4步、利用蘑菇出的水，加盖闷煮几分钟。
第5步、调好水淀粉，倒入锅里，再次翻炒均匀，调入少许盐，即可。
食材清单
蘑菇 250g 、 蒜 3瓣 、 大葱 少许 、 盐 适量 、 味精 适量
烹饪步骤
1/3
蘑菇切片
2/3
蒜切片，大葱切碎备用
最后一步
油烧热，倒入蒜片炒香，放入蘑菇翻炒至七八成熟，倒入葱末翻炒片刻，，放入盐和味精，起锅
1、将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；
2、锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
食材用料
蘑菇250克，黄瓜1根，生抽1茶匙，盐1茶匙，大蒜2瓣，胡椒粉1茶匙，姜1块。
做法步骤：
1
食材：黄瓜，蘑菇洗净沥干，
2
黄瓜切成薄片。
3
蘑菇切片，
4
大蒜，姜切成末，
5
锅里倒油，油热后下入蒜末，姜末爆香，
6
倒入蘑菇大火翻炒，
7
调入生抽，胡椒粉大火翻炒至蘑菇断生，
8
加入黄瓜片翻炒，加适量的盐炒均起锅装盘。
素炒蘑菇是一道简单易做，又美味可口的家常菜。以下是素炒蘑菇的做法：
所需材料：
1. 鲜蘑菇 200克
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、食用油适量
做法步骤：
1. 准备好食材，洗净切片备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入蘑菇煸炒，炒至蘑菇出水，水分收干。
4. 加入青椒和红椒，翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉，翻炒均匀即可。
炒蘑菇时要用大火快炒，以保持蘑菇的鲜嫩口感。另外，如果喜欢口感更加香脆，可以在炒蘑菇之前，将蘑菇切成薄片，这样炒出来的蘑菇更加入味，口感更加脆爽。