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柚子皮的做法大全家常(柚子皮怎样做)

用料


红辣椒 1斤~2斤


柚子皮 1个


蒜瓣(整头) 4~5个


生姜 一块


盐 3勺


糖 少许


香辣腌柚子皮的做法步骤:


1?、将辣椒去蒂洗净,生姜一同洗净,放置一旁晾干。


2?、将柚子皮去头冲洗外皮后切片,大约1.5毫米左右厚,2厘米宽。


3?、将切好的柚子皮装入盆中倒入开水浸泡,柚子皮浮力较大,可借用工具将柚子皮压入水中或将底层吸了水的柚子皮翻上来,保证尽量所有柚子皮都浸透。


4?、将晾干的辣椒切碎,将生姜及剥皮的蒜瓣一同切成碎末倒入同一盆中!加入两勺盐、少许糖、少许味精或鸡精拌匀!记得带手套,不然会很辣!


5?、将浸泡后的柚子皮挤干水份,放入清水中。再次挤干水分,放入另一盆清水中!反复4~5次,直至水由黄色变得较为清澈。切记!最后一次要用凉开水进行清洗挤干。


6?、将挤干水分的柚子皮放入之前拌好的辣椒中拌匀,尝试味道,如果略淡可再加点盐拌匀。


7?、装入罐中密封保存,边装边压实!放置1~2天,即可开罐食用

食材:柚子皮1个,红辣椒8个,生姜1块,大蒜2个,食盐5勺,糖2勺,芝麻油5勺


做法:


1.首先把柚子皮切片,烧开水煮十来分钟,煮出外皮表面的苦味,等水凉


2.将无水的辣椒,生姜,大蒜切沫,拌匀,加食盐,糖,待出汁水


3.出水后,将凉过得柚子皮拧干水,放进去拌匀


4.最后洒上香喷喷的芝麻油,拌匀


5.装瓶,放入冰箱,一道可口开胃的小菜做好,可以吃上两三个月

柚子皮洗净,控干水份,用糖腌,用盐糖搭配盐,用盐腌,用调料腌,还可以剁碎,拌入面粉,油炸,还可做柚子皮饼,还可煮饭,还可放入八宝粥腌制,还可腌罐头,还可腌咸菜,还可炒菜。

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