主要材料：黄花鱼
其他配料：姜丝，葱丝，红辣椒丝
酱料：酱油，糖，料酒
做法
1。将黄花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时；
2。锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分钟。（普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟）
3。拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁；摆盘；
4。另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上；再倒入酱油、糖在上面；
5。锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，即成。
1.黄花鱼洗净去腮，两面划上花刀。用葱姜片，料酒腌制10分钟左右。
2.切一些葱丝，红椒丝备用。
3.锅中水烧开，下入黄花鱼。大火蒸8分钟左右即可。
4，出锅以后捞出姜片，倒掉盘中的汤汁，铺上我们准备好的葱丝，红椒丝，四周淋上蒸鱼豉油。
5，锅烧热油，7-8成热左右淋在鱼上。美味的清蒸黄花鱼就做好啦。
吃鱼的时候鱼肉沾一下盘中的汁哦，非常鲜美。
主料
黄花鱼1条
辅料
葱姜适量盐5克酱油5克醋5克蚝油3克香油3克
步骤1
首先处理食材，黄花鱼洗净打上刀花，葱姜切丝，调碗汁（碗中放入盐，酱油，醋，蚝油，香油）
步骤2
碗汁倒入黄花鱼身上，鱼肚子里放入适量葱姜丝，腌渍一会。
步骤3
盘中放上一层葱姜丝，上面放上腌渍好的黄花鱼，上面再撒上一层葱姜丝，锅中水烧开后放入蒸锅中。
步骤4
大火蒸六七分钟，鱼即可熟透。再把盘中的汤汁倒入锅中，稍微熬制粘稠，倒在鱼身上即可上桌。
1.黄花鱼挖鳃去鳞，去掉内脏，清洗干净，葱姜切末，小米辣切段备用。
2.黄花鱼打花刀，葱姜，料酒腌制10分钟。
3.上锅蒸10分钟，撒上葱花，蒜末，小米辣，浇上热油即可。
步骤1/5
黄花鱼洗好去处内脏和鱼鳞
步骤2/5
在鱼身上切斜口刀 切到鱼骨 这样熟的快些入味也好
步骤3/5
在切口里放大蒜和姜片去除腥腻味道
步骤4/5
开锅在入蒸锅蒸5、6分钟 离火 倒出盘子里蒸鱼的水份把蒜瓣和姜片取出
最后一步
撒上姜 葱丝 撒上酱油 入锅大火在蒸3分钟 出锅浇上橄榄油
主要材料：黄花鱼
其他配料：姜丝，葱丝，红辣椒丝
酱料：酱油，糖，料酒
做法
1。将黄花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时；
2。锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分钟。（普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟）
3。拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁；摆盘；
4。另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上；再倒入酱油、糖在上面；
5。锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，即成。
1
鱼处理干净后，鱼身两面轻轻切两刀
?2
鱼身和鱼肚均匀抹上盐
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3
姜切丝
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4
葱切丝
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5
鱼盘摆上葱白和姜，垫底
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6
放上鱼，鱼身上放姜，淋上料酒
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7
锅中水沸后放入鱼，盖上锅盖大火蒸十分钟
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8
取出来，倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油
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9
撒上葱
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10
烧上热油