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食堂菜谱1000例(经典家常菜1000例)

干锅鸡块,小炒牛肉,瓦块鱼,毛豆酸菜炒鸡杂。

香辣鸡尖,尖椒回锅肉,香辣肥肠,青瓜炒肉片,黑胡椒鸡排,青椒肉丝。

鱼香肉丝,酸辣土豆丝

我觉得做不到30天不重样,夏天是一个月,因为每天可吃的菜就是那几样,做不到不重样,没法做到不重样

主料


白菜400克


猪肉200克


豆腐200克


粉条50克


辅料


油适量盐2勺生抽2勺老抽1勺葱适量


1


食材先准备好,大锅菜也称之为乱炖,对于里边的配料食材,可以自由搭配,可以放些海带、香菇、丸子、木耳等等,都非常好吃


2


猪肉切片,豆腐切成小块备用


3


白菜切成菱形块,或者用手掰成小块


4


锅里放油,放入八角和葱花炝锅,然后倒入切好的猪肉,倒入生抽和老抽上色,煸炒一下


5


倒入白菜,继续翻炒


6


加入两碗清水,再放入豆腐和粉条,还有土豆块,大火煮开,小火炖上十来分钟,粉条如果是比较粗的那种,可以提前用温水浸泡一下,炖的时候好软缩短时间。


7


炖了大概十来分钟,全部炖烂炖熟,便可以关火出锅啦!


主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑


调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.


制作步骤


1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;


2.炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制


3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒


4、然后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可

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