以下是制作美味的豆腐丸子的步骤：所需材料：
- 嫩豆腐 200克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 50克
- 葱花 适量
- 盐、鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 将嫩豆腐压成细腻的豆腐泥。
2. 加入一个鸡蛋和50克面粉，搅拌均匀。
3. 加入葱花、盐和鸡精，再次搅拌均匀。
4. 热锅凉油，用手抓出适量的豆腐泥，搓成小丸子，然后放入锅中煎炸至金黄色。
5. 捞出豆腐丸子，放在厨房纸上，吸去多余的油。
贴士：
1. 豆腐丸子可以用手搓，也可以用勺子挖出来，然后放在手心搓成圆形。
2. 煎炸豆腐丸子时，油要足够热，这样才能使丸子外表炸得脆脆的，内部柔软。
3. 炸豆腐丸子时不要一次放太多，否则容易粘连在一起。
五台豆腐丸子的做法步骤 1.豆腐碾压成泥状。 2.一次性手套不大好用，最后还是直接下手。 3.依次攒成紧实的球状。烝屉上汽八分钟即可。稍晾。 4.锅里温水化开蜂蜜，把丸子依次在蜂蜜水里蘸匀，这样炸出来颜色更好看。 5.油温七八十度即可开炸了，火候很重要的，油温过低丸子会扒锅的。 6.待丸子浮出油面，捞出便成。
用料 豆腐 500克 肉馅 270克 鸡蛋 1只 葱、姜、淀粉、十三香、生抽 炸豆腐丸子的做法