1.主料：矿泉水、蒜末(一碗2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋(糖醋= 2: 1)、辣椒面、盐、海鲜酱油、味精(视个人口味而定)。
2.次要配料：辣椒酱、芝麻、香葱、牛肉、煮鸡蛋、苹果片或梨。
3.冷面汤的三要素是汤里要有冰水，多加醋，米醋最好加几滴酱油，但千万不能太多。然后加入少许盐、糖、味精和姜末，还可以根据自己的喜好加入一些梨片、苹果丝、菠萝或胡萝卜丝。冷面汤的制作方法有很多。可以用自己喜欢的方式做，看看家里的食材是否符合自己的口味。配料汤做好了，可以往锅里撒点小苏打。这是吃冷面的关键秘诀。不信可以试试。加一点小苏打的面汤会很清爽。
冷面汤配料：清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。
首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；
倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；
将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；
加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味；
搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用；
冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用；
把冷面汤水放在冰箱里，冷藏30分钟后取出来，切点黄瓜丝切片，熟牛肉片，在切点西红柿片，把鸡蛋切成两半，再切点辣白菜，把二上所有的材料放在冷面汤水里就可以了，再放点白糖，，
1、材料
主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）。
次要配料：辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。
2、将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应。
3、待小苏打反应完毕，倒入冰镇的矿泉水一大瓶。
4、接着加入白糖2大勺。
5、将黄瓜切丝，姜切片，大蒜拍碎、香菜切沫。
6、加入到1中的汤中，最后放入加盐、味精调味即可。
配料：冷面1把、鸡蛋1个、黄瓜1根、香肠1根、蒜3瓣、辣椒油10ML、白醋15ML、盐1克、白糖15克、生抽5ML、凉水适量、香菜少许。
做法：
1. 锅中加清水煮沸，放入冷面，中火煮至变软无硬心时立即捞出，放入冷水中浸凉。
2. 浸凉的冷面捞出沥干水份，盛入碗中备用。
3. 碗中加入切碎的黄瓜丝、香肠丝、鸡蛋丝、香菜、蒜末。
4. 加入辣椒油、白醋、盐、白糖、生抽。
5. 再次加入凉水，拌匀。
6. 把冷面连同汤一起倒入锅中，迅速用筷子挑匀即可。