拌着吃，最好吃，紫甘蓝菜来呛把子吃是比较开口好吃的，营养价值也很高，把紫甘蓝菜用手掰成碎块，用开水烫一下，然后加入各种调料拌就可以了
紫甘蓝可以生吃可以熟吃，并且它的营养丰富， 富含维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等。
NO.1 沙拉紫甘蓝
准备食材如下：紫甘蓝300克，食盐1茶匙，白醋1汤匙，橄榄油适量
具体做法如下：紫甘蓝洗净，切成丝，加盐腌制，倒掉水，加入白醋，橄榄油，加盐，帕马臣奶酪拌匀即可。
NO.2 凉拌紫甘蓝
准备食材如下：黄瓜1根，紫甘蓝半棵，白芝麻少许，生抽15毫升，香油1小匙，白糖1大匙
具体做法如下：把黄瓜和紫甘蓝洗净，切成细丝，把所有调料和蔬菜丝拌均，腌制15分钟即可!
答：采用材料紫甘蓝200克，绿豆芽100克， 青椒100克。调料白醋6克，精盐、香油各3克， 白糖、鸡精各2克。做法：
1紫甘蓝洗净，切丝；绿豆芽洗净，去掉根和芽；青椒切丝。
2将紫甘蓝、绿豆芽和青椒丝分别焯水，捞出过凉，加所有调料拌匀即可。
紫包菜和甘蓝菜外形上差不多，主要区别在营养成分和吃法上。
虽然二者都含有丰富的维生素C、E，但甘蓝与紫包菜比起来，含有丰富的花青素，这是一种很好的抗氧化剂，可以保护人体免受自由基的破坏，具有独特的抗老化作用，因此，甘蓝的营养价值要比紫包菜高。
另外，紫包菜做法很多，可以凉拌、热炒、做汤等，但甘蓝做法比较单一，通常凉拌或生吃。
1口味不一样，而且种植时应对的方法不一样。
2颜色不同，形状不同紫甘蓝接近球形，甘蓝(包菜)呈球状体。
3紫甘蓝含有丰富的花青素。
4紫甘蓝和绿甘蓝所含有的营养成分不一样。
5紫色和普通甘蓝应该是营养成分不一样。
紫包菜和甘蓝菜其实两者是一样的，只是叫法不一样颜色不一样，紫包菜和甘蓝都属于茎叶类农作物，吃起来口感也差不多。