步骤/方式1
准备800克羊肉，洗净切块
步骤/方式2
羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。
步骤/方式3
一个白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。
步骤/方式4
锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋
步骤/方式5
水开，煮5分钟把浮沫捞干净
步骤/方式6
将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分
步骤/方式7
羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火。
步骤/方式8
羊肉炖到大约1.5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时
步骤/方式9
出锅前10分钟，再放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了。