香菇菜心是一道营养健康的菜品，原料新鲜易得，而且制作简单。以下是一份简单的香菇菜心的做法分享给您。
所需材料:
- 香菇 10-12个
- 菜心 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将香菇清洗干净，去除根部，丝切片备用。
2.将菜心摘去底部老叶，洗净备用。
3.将一小段姜片切成小粒，一瓣大蒜切末，两根葱切段备用。
4.锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入香菇片翻炒。
5.加入适量的酱油调味，翻炒均匀。
6.倒入适量清水，再次翻炒。
7.烧开后，加入菜心翻炒均匀。
8.待菜心熟透后，加入适量盐调味，再翻炒均匀即可装盘。
9.锅中留少许底油，加入葱段煸炒葱香，淋在煮好的香菇菜心上即可。
这样做出来的香菇菜心酸甜可口，菜心绿油油的，肉质爽嫩，回味悠长，是一道非常美味的家常菜。
具体做法及原料如下:
原料:香菇80克，菜心10根，植物油、白糖、味精、淀粉、酱油各适量。
做法:1、香菇用温水浸泡后，剪去根，反复清洗干净，挤去水分。
2、锅内放油烧热，放入香菇略煸炒一下，加入酱油、白糖，加盖烧煮入味。
3、加入味精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒过的菜心上面即可。
1、主料：猴头菇150克；辅料：香菇（鲜）10克 油菜10克；调料：盐2克、淀粉(豌豆)5克、江米酒3克、植物油15克各适量。
2、猴头菇洗净后切片。
3、香菇洗净后，以沸水略烫。
4、菜心剖成两半，以沸水略烫。
5、油锅烧热，放入猴头菇片、菜心、香菇同炒；再加入鸡汤、米酒、盐、将菇类烧入味后用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡即成。
1.先把香菇给浸泡发好后再滤去水，再把菜心清洗干净，把老的叶子和茎给去掉，备用。
先把油放进锅里，再把香菇放进去炒几下就可以先拿出来待用。
2.再把锅加油烧开，再把把洗净后的菜心放进支爆炒，再放适量的盐和味精、耗油再煮上两分钟就可以倒进盘里了，再把刚才炒好的香菇倒在菜心的上面。