自制腌制大闸蟹需要至少腌制3-5天后才能食用。在此期间，腌制的时间越长，大闸蟹的味道和口感会更加鲜美。腌制过程中，大闸蟹会吸收腌料的味道，同时腌渍也能将螃蟹身上的腥味去除，让其更加鲜美可口。但是腌制时间也不能过长，否则会影响大闸蟹的口感和质地。因此，建议在3-5天后将腌制好的大闸蟹烹饪食用，以保持其最佳口感和风味。
1-2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用
希望我的回答对你有帮助哦??
步骤1
自制腌大闸蟹 7到14天以后,等到调料酱渗透进蟹肉里即可食用。
步骤2
生腌大闸蟹做好之后可以将其密封好放在冰箱冷藏保存。