巴鱼肉质细腻、味道鲜美。近代对河豚鱼的营养价值进行了分析,鱼肉中含蛋白质、维生素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、锌、硒,其蛋白质含量比一般鱼类高出2-3%,微量元素锌和硒分别是甲鱼的1.58倍和2.7倍,至于河豚鱼的蛋白质含量及硒、锌就更高了。
鲭鱼和鲅鱼这两个营养价值都非常高，可以说是不相上下难分伯仲，因为二者各有各的益处所含有的营养成分也是大相径庭。
当然好，鲅鱼籽有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和氨基酸，尤其是对于小朋友来说，不仅有利于促进发育，还可以健脑增强体质。因此，鲅鱼籽的价值也是不便宜的。并不是每条鲅鱼都有鱼籽的，所以现在晒鲅鱼籽的越来越少，因此，鲅鱼籽的价格自然也跟着水涨船高。
能，鲅鱼是一种特别常见的鱼类，这种鱼类的营养价值是比较丰富的，对于小孩来说，如果能够适当的吃一些鲅鱼，对小孩的身体发育也是有很多好处的，但是小孩在吃大一的时候家长需要注意，先看一下小孩是否对鲅鱼有过敏的反应，如果家长发现小孩对鲅鱼出现过敏反应，就应当避免让孩子吃鲅鱼。
鲅鱼皮当然可以吃啦，现在我们营口正是鲅鱼上市的季节，炖吃，煎吃，都行，做成馅包饺子那才叫一个鲜呢，关欢迎朋友们来我们营口品尝美味的海鲜
鲅鱼鱼皮与鱼肉连一起当然是可以吃的