主料：黄骨鱼1条、豆腐100g、白玉菇50g
辅料：小葱1颗、生姜2片
调料：盐1-2g
黄骨丁豆腐汤的做法步骤：
1.新鲜黄骨鱼一条，处理干净，用盐水浸泡一下，容易清除鱼表面的黄色部分，豆腐切小块，白玉菇50克，小葱一颗，生姜切片。
2.不粘锅中放少许油，放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面，两面都煎上色（注意煎鱼的时候放入锅中不要着急翻动，晃动，一面完全上色再翻面，这样鱼皮不会掉）。
3.砂锅中加水，水开后放入煎好的鱼，放姜片，小葱，大火煮8-10分钟。
4.只有煎过的鱼，加开水大火煮，鱼汤才会变白。
5.10分钟后放豆腐，白玉菇，转小火炖煮10分钟，最后2分钟放盐调味，关火即可，黄骨丁豆腐汤就做好了。
原料：黄骨鱼、豆腐、姜丝、胡椒粉、油、葱花。
做法步骤：
第1步、所需食材：黄骨鱼，豆腐，姜，胡椒粉
第2步、锅中烧热加漫放姜丝爆香加入黄骨鱼煎两面稍微变色
第3步、加入适量的开水大火煮开转小火煮二十分钟
第4步、十五分钟后看汤色已变奶白色
第5步、加入豆腐再煮五分钟，调盐，胡椒粉即可
第6步、大汤碗放葱花，把汤倒入即可
第7步、鲜美又营养的一道汤，完成了
所需材料：
黄骨鱼2条
豆腐1块
生姜1小块
葱1根
盐适量
植物油适量
制作步骤：
将黄骨鱼清理干净并洗净，生姜切成丝，豆腐切成小块，葱切成葱花备用。
热锅倒油，油烧热后将鱼放入煎，煎至两面金黄色。
加入姜丝，倒入适量的开水煮开，大火煮至鱼汤发白。
加入豆腐，转中小火煮5-6分钟左右。
加少许盐调味即可出锅。
撒上葱花即可。
小贴士：
鱼汤很鲜美了，无需再放鸡精。
先把鱼煎一下再炖汤，鱼汤更鲜美。
第1步、黄骨鱼宰杀好洗去血水。
第2步、热锅下油打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，煎好后盛出。
第3步、将黄骨鱼下锅中火慢煎。
第4步、煎至两面少许金黄。
第5步、加入适量的开水。
第6步、加入适量的姜片，大火煮开。
第7步、放入荷包蛋。
第8步、大火继续煲，煲至奶白色。
第9步、水豆腐洗净切成大块。
第10步、待鱼汤煮至奶白色后放入豆腐块。
第11步、少许盐调味。
第12步、煮开后再加少许芹菜粒增香即可。