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豆豉鲮鱼油麦菜图片(豆豉鲮鱼油麦菜图片真实)

所需材料:油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、油适量、大蒜3瓣、蚝油半汤匙、


做法:1.准备好所需材料,油麦菜择去黄叶,洗净,沥净水分。一盒豆豉鲮鱼罐头可以做两次,用一半的量就可以了。


2.油麦菜的茎部比较粗,不容易炒熟,把油麦菜的茎部切成4瓣,再把油麦菜切成寸段,把油麦菜的茎部和叶部分开放,这样炒制时,先炒油麦菜的茎部,后炒油麦菜的叶子部位,这样熟制时间一样,叶子就不会炒过火。


3.把鲮鱼罐头打开,取出一半的量,把豆豉单独装在盘内,鲮鱼切成块,装在一个另一个盘内,分开放,大蒜用刀拍裂,再把大蒜切碎。


4.锅内加入油烧热,下入豆豉翻炒出香味,再下入大蒜爆香。


5.下入油麦菜的茎部的段,大火翻炒均匀。


6.下入油麦菜的叶子,一起大火翻炒均匀。


7.下入鲮鱼块,再加入蚝油,蚝油有提鲜的作用。一起大火翻炒均匀,把油麦菜的叶子颜色炒至变深绿,关火,盛出装盘即可

原料:油麦菜500克、豆豉鲮鱼半罐、蒜头3瓣。

调料:盐适量、白糖半个汤匙。做法:

1、油麦菜洗干净控干水分,切成两段;(为了照顾钧钧吃才切短的,如果是大人吃的话,我们就不用切的)

2、蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼;

3、不用另外放油,就取罐头鲮鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头;

4、爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的;

5、油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鲮鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块;

6、放进白糖,加少量盐,因为豆豉鲮鱼本身有咸味,可以装碟啦

豆豉鲮鱼油麦菜的法非常简单,首先,将鲮鱼撕成小块,放入油锅中炒香,然后加入豆豉,翻炒几下,再加入少许水,煮至鱼块熟透。

接着,将麦菜洗净,切成小段,放入锅中,加入少许盐,翻炒几下,直到麦菜变软。

最后,将炒好的鱼块和麦菜放入一起,翻炒几下,再加入适量的香油,即可出锅。

1.将鲮鱼油、豆豉、麦菜浸泡约15-20分钟;


2.将油、豆豉、麦菜捞出,沥干水分;


3.锅中放入油,加热;


4.将沥干水分的油、豆豉、麦菜放入锅中,用中小火煸炒至麦菜变软;


5.加入适量的盐、酱油、蚝油调味,翻炒均匀;


6.淋上少许的香油即可。

做法步骤:

1

油麦菜清洗干净,切成两段(也可以不切),豆豉鲮鱼放进碗里,用筷子弄成小块,姜切碎,蒜头切片

2

热油锅,爆香姜丝和蒜瓣

3

倒入豆豉鲮鱼炒出香味

4

倒入油麦菜,猛火煸炒

5

放1小勺白糖

6

放少量盐,因为豆豉鲮鱼是咸的,所以放盐要适量,不要放多了

7

翻炒均匀,油麦菜断生即可关火

8

装碟后即可食用

1.准备好原材料;


2. 烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;


3..下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出;


4. 烧热锅, 加入少许油, 下入蒜片煸炒;


5.再加入豆豉鲮鱼煸炒一下;


6. 下入刚焯过水的油麦菜;


7.翻炒均匀后盛出;


8.装入盘中。

1· 油麦菜洗净后,切开。材料准备齐

2· 热锅凉油,油热放葱姜爆炒香味

3· 加入多出来的豆豉,翻炒几下

4· 加入豆豉鲮鱼,翻炒

5· 倒入料酒

6· 倒一点水

7· 把油麦菜放入锅内,大火爆炒

8· 临出锅前加少许鸡精

9· 关火出锅

食材清单:

油麦菜 300g / 鲮鱼罐头 200g / 干辣椒段 适量 / 姜 10g / 蒜 10g / 食盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

油麦菜洗净切小段,姜蒜都切成碎末备用。

- step2 -

鲮鱼从罐头中取出,拿掉中间的鱼刺,切成小块备用。

- step3 -

起锅热油,先下姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味,再下鲮鱼和豆豉翻炒均匀。

- step4 -

接着下油麦菜炒软,最后调入少许食盐快速翻炒,大火炒至断生即可盛出装盘开吃啦。

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