1.
200克虾去皮去虾线，洗净。
2.
加入3克盐，3克白胡椒粉，10克淀粉。
3.
抓匀稍腌5分钟。
4.
100克粉丝200ml凉水泡软，从中间剪一刀。
5.
锅里200ml水开，200克虾仁烫至变红捞出。
6.
200ml凉水洗一下。
7.
100克粉丝放碗里，200克虾仁摆粉丝上。
8.
30克蒜切成蓉。
9.
100ml清水冲洗一下。
10.
锅里20ml油烧热，5克花椒炒香
11.
30克蒜蓉放入，炒至微黄。
12.
加2克盐，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油炒匀，加一勺开水。
13.
煮开关火。
14.
浇到200克虾仁上。
15.
200ml水开中火蒸6分钟。
16.
蒸好的粉丝虾仁。
17.
撒上10克香葱点缀。