步骤/方式1
冰冻的鸡翅根清洗干净了，表面划几刀，方便入味，洗过后沥干水分备用。
步骤/方式2
腐乳用勺子碾碎，加入适量腐乳汁搅匀备用，把葱姜蒜切好备用。
步骤/方式3
平底锅不放油！把鸡翅根放里面煎一下、煎至金黄
步骤/方式4
接着倒入适量温水，加调好的腐乳和腐乳汁，再加葱姜蒜、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、胡椒粉和冰糖。
步骤/方式5
大火烧开，盖子盖子小火煮30分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠，剩余一点，就可以关火出锅了。
步骤/方式6
做这道菜不用加油，减少油腻感，而且减肥的人也可以放心吃，解馋又不会发胖。
步骤/方式1
豆腐买回来沥干水分后再切成大概跟麻将差不多大小或者更小，我放在蒸馒头的锅里，盖上盖子，大约三四天就差不多了
步骤/方式2
大概是成了这个样子就可以开始腌制了
步骤/方式3
姜切末加上盐，胡椒粉，十三香，辣椒粉（越细越好）拌匀后，豆腐均匀裹上一层辣椒粉后装盒待用
步骤/方式4
倒入豆腐乳的油一定要用放凉的熟油。大概放冰箱闷至10-15天就差不多了，具体还是要看豆腐的大小