食材：土豆2个 尖椒3个 豆豉5克 大蒜2瓣 小葱2根
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1.土豆削皮洗净，对半切开后切片，放在清水中浸泡待用，尖椒切小块，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；
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2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入土豆片炸至表面微黄即可盛出；
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3.锅中留底油，放入蒜末、豆豉炒香，放入尖椒、土豆片翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、糖半勺。翻炒均匀后即可。
一、食材： 主料：马铃薯丁(脱水)、1个柿子椒、1个猪肉100g 调料：花生油适量、食盐3g、味精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、元贞糖5g二、步骤： 1.准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。 2.青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。 3.猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。 4.锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。 5.锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。 6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。 7.加入土豆片，放料酒煸炒。 8.放生抽调味。 9.放入白糖。 10.放盐。 11.最后加入青椒片。 12.加入少量水烧开，翻炒几下关火。 13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
主料：土豆1斤，青辣椒2两。
配料：大蒜1棵，香葱两棵，精盐5克，鸡精5克，辣豆辫酱1勺，香油10克。
操作步骤：
1，土豆去皮洗净，切成薄片，放入加盐的水里泡5分钟。
2，青椒去蒂洗净，切片。
3，蒜切末，葱切末。
4，锅中放油，放入土豆翻炒，炒1分钟后放入青椒，盐，辣面酱继续翻炒，然后加入沸水，煮3分钟，加入鸡精，蒜葱末，淋上香油，起锅。
做法1
原料：土豆500克，青椒150-200克。
准备：原料洗净切片，清水淘去土豆片表面淀粉
制做：炒勺放油，先将青椒片煸一下，盛出。复用葱花大料呛锅，酌放白糖，下土豆片翻炒，淋酱油，放汤略低于土豆片，放盐找口，开锅后土豆将熟、汤汁见浓时，到入煸好的青椒，放味精，淋麻油装盘。