食材辅料:小油菜，香菇适量，:食用油，蒜，大葱，食盐，生抽，蚝油，淀粉适量
1、油菜清洗干净切成四瓣，香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末，大葱切成葱花。
2、锅烧开水，加一点食盐和食用油，然后把油菜放入锅内焯熟，约30秒后捞出，香菇也焯水30秒。
3、在锅内把油烧热，放葱花爆香，加半勺清水，放入香菇，生抽，蚝油，加入食盐，，然后把油菜放入锅内，放入蒜末，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
食材清单
油菜心 250克 、 鸡汤 30毫升 、 鲜香菇 100克 、 盐 2克
烹饪步骤
步骤1/3
将油菜心洗净，在根部画上十字花刀。
步骤2/3
炒锅置火上，锅内倒入适量油，待油烧至六成热时，放入油菜心，炒熟后，盛出，将油沥干，整齐地摆入盘中。
最后一步
锅洗净后，倒入鸡汤，烧开后，放入香菇、盐，烧透后，用湿淀粉勾芡，出锅浇入盛油菜的盘中即可。
做法：
1、油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。
2、热锅，倒入1勺橄榄油，加八角爆香。
3、加入肉片、葱末，旺火翻炒。
4、肉片炒到发白，加入胡萝卜片炒软。
5、加入香菇、翻炒1分钟。
6、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜末、盐、胡椒粉调味，完成。
做法很简单，具体步骤如下：
准备好油菜和香菇，将油菜洗净切段，香菇洗净切片备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
放入香菇翻炒，加入适量盐和鸡精调味。
炒至香菇变软后，加入油菜翻炒。
炒至油菜变软后，加入适量生抽和料酒调味，翻炒均匀即可。
这道菜简单易做，口感清爽，营养丰富，适合家庭日常食用。希望这些信息能够帮助您