1、口味不同，黄豆酱的味道相比豆瓣酱的味道浓厚了一点，黄豆酱一般使用在炸酱面中作为调味料。
2、豆瓣酱是可以用辣椒制作，黄豆酱可以有效的补充蛋白质的成分。
3、原料不同，黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而成，是我国传统的调味酱，黄酱有浓郁的酱香和酯香。
4、豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味品，华南、西南等地用蚕豆，中原、华东地区多用黄豆、曲子，一种发酵来的菌、盐做成的。
登贝尔酱和黄豆酱是原料不同，黄豆酱又称大豆酱，东北大酱，是用黄豆炒熟磨碎，经过发酵而研制成的口味不同，黄豆酱主要是酱香味儿，咸中带甜，更适合口味偏清淡的人群或者老人和小孩从视觉上看，黄豆酱更加黏稠软绵，里面的豆瓣会比较碎，而豆瓣酱里面的豆子比较粗
黄豆酱和生抽它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。而黄豆酱油为一类调料品，主要由黄豆与酱油制作，需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤，他们的区别就在于酱油跟生抽之间。
黄豆酱油与生抽由于制作的当时不同，从颜色上是有区别的，生抽的颜色相对较浅，黄豆酱油的颜色相对较深。
黄豆酱汁是含有酱的软固体，酱油是液体的