做法如下
1.准备好所有食材，鱿鱼、青椒切成小块、葱切段、姜切片、蒜切片、红干椒。准备调料，盐、酱油、醋、糖、味精、油、八角。
2将切好的鱿鱼须清洗后在锅中烫一下，再过凉。
3锅中倒油8成热放八角炸出香味然后放?姜蒜爆香
4放入鱿鱼须煸炒，依次放入盐，酱油，醋，糖
5最后放青椒和蒜煸炒一下，放味精出锅。
拓展
鱿鱼的营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼的食用功效
1、防治贫血：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。 2、预防带血综合症：降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。 3、预防糖尿病：促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
材料
鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将辣椒切块。
2.鱿鱼须切开洗净飞水。
3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。
5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。