青椒炒肉丝
这道菜非常受欢迎，用料简单只需要青椒和肉丝即可，颜色搭配鲜明，味道很突出，一道很好吃的下饭菜。
将猪瘦肉冲洗一下，切成细丝，记得要顺着纹理切，如果逆着纹理切，肉丝容易碎不成形。
肉丝放进碗内，加生抽、老抽、食盐、白胡椒粉抓拌均匀，再加玉米淀粉搅拌，用量要少，多了不好吃，薄薄一层就好。
加入食用油搅拌后腌制一会儿。腌制时把青椒洗净，去掉青椒蒂和籽，切成青椒丝，再切一点蒜末待用。
炒锅加油，油温有五成热时将肉丝倒进锅内，快速滑炒出锅。
留底油倒入蒜末炸香，将青椒丝倒进锅内炒到断生，将肉丝倒进锅内，加食盐、鸡精翻炒，炒均匀后即可出锅。
原料：痩肉、生姜、葱、甜面酱。
做法：
1、将葱切丝分为葱白和葱绿分开装
2、姜也切丝
3、瘦肉切成薄片，然后叠在一起，切成细丝
4、在用清水漂洗干净
5、肉丝沥干水，然后加花雕，盐，味精抓匀出粘性，然后在加适量湿淀粉抓匀，在加入一些色拉油。
6、这里有一句口诀，葱白垫底，葱绿围边，淋上辣油，姜丝盖顶。
7、起油锅烧至4成热，下肉丝划散，然后捞出。
8、起油锅，加适量油，放入一个葱结炝锅，然后捞出葱结
9、加甜面酱炒香，然后在加花雕，酱油，盐，味精，白糖，清汤烧煮片刻，勾一个薄芡然后放入肉丝，翻匀即可出锅，出锅后淋上适量辣油，姜丝盖顶，即可食用
主料：
大米20克
糯米100克
水1500克
胡萝卜60克
瘦肉100克
辅料：
盐适量
蚝油1滴
做法：
1. 电饭煲里加入洗干净的米和水，按稀饭模式，先把稀饭煮好。
2. 肉切丝加盐、蚝油拌匀，胡萝卜切碎。
3. 把电饭煲里煮好的稀饭，倒入锅中，加入胡萝卜碎，大火烧开煮1-2分钟。
4. 倒入肉丝在锅中划开，中小火煮个7-8分钟即可
食材：食用油，盐，淀粉，香油，生抽，胡椒粉等适量，备用。
首先，切肉的时候要看清纹理，将肉的纹路切成段，
把肉腌制一下，放入适量的盐，生抽，胡椒粉，用手抓匀，让肉充分的入味。
再加入适量的淀粉，用手抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。
再加入适量的香油，抓拌均匀，这样也是为了更好的锁住肉的水分，口感会更好
起锅烧油，油七成热，下入肉丝，迅速用锅铲划散肉丝，翻炒均匀即可，这样炒出来的肉丝滑滑嫩嫩的。
制作完成
瘦肉切片，加肥肉、姜末、葱白末剁碎，加入2个蛋清、料酒、盐、玉米淀粉搅匀，分3次加入清水，顺1个方向搅拌，拌好放在纱布上，整理成长条包好，随冷水放入蒸锅，大火蒸15分钟，将蛋黄搅匀，刷在肉上，盖盖蒸2分钟，将肉翻面，刷上蛋黄液，盖.就是这个样子的了。