准备材料：蒜适量，梨适量，洋葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，酱油适量，鱼露适量，白砂糖适量，韩式辣酱一勺，韩式味增酱二勺 1、将准备好的姜、梨、洋葱放在小碗中磨成泥状，蒜捣成泥。
2、把姜泥、梨泥、洋葱泥和蒜泥混合到一起，加入适量白胡椒粉、鱼露、白砂糖混合均匀，再加入一勺韩式辣椒酱和两勺韩国大酱搅拌均匀，最后加入适量酱油。
3、把肉放到制作好的腌料中拌匀腌制就可以了，或者在烤的时候再涂在肉上也可以。扩展资料烧烤时不能乱吃的几种肉：
2、禽“尖翅”不能吃：鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
1 四川西昌小火锅韩式腌料用的调料是辣椒、豆鼓、蒜、姜等。
2 因为辣椒是西昌小火锅必须的调料，可以增加口感，豆鼓可以提升鲜香味道，蒜和姜则可增加香气和口感。
3 除了以上提到的调料外，有些小火锅店还会加入其他辅料如花椒、鸡精等，以满足不同顾客口味需求。