红薯的家常做法那就很多了，你比如说烤红薯，用水煮红薯，把红薯晾干了，做红薯干，把红薯去皮以后切成块，用油炸了挂浆，这就叫做挂浆红薯，总之，在我国吃红薯的历史已有上千年的历史，所以吃法各地区也各不相同，但是大多数地区都是以烤红薯为主菜，
红薯是人们日常大众化食物，家常做法有很多，如蒸红薯、烤红薯、拔丝红薯、炸红薯条、煮红薯粥、涮红薯片、炖红薯烩菜等等，总之做法简单顺手易于接受。
一.【红薯米粉蒸肉】
原料： 五花肉 1块 红薯 2个 蒸肉米粉 1小袋 腐乳汁 1小袋 姜末 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 五花肉加入适量的盐和姜末拌均匀； 3. 再倒入米粉； 4. 再放入腐乳汁拌均匀； 5. 红薯块加入适量的盐和少许米粉拌均匀腌制一下； 6. 将拌好的红薯摆放在盘中； 7. 再将腌制好的肉片摆放在红薯上； 8. 大火蒸上四十分钟；9. 拿出来后表面撒上小葱末即可。
二.红椒炒红薯梗
健康功效：红椒:开胃、消食
食材用料：红椒适量 红薯梗150克 盐适量 鸡精适量 食用油适量 蒜适量
做法：
1、红椒切丝、红薯梗去皮，掐段洗净
2、蒜切碎
3、热锅放油，油七成热放入蒜爆香
4、再倒入红薯梗和红椒
5、翻炒均匀加适量盐翻炒至断生
6、加鸡精炒匀即可
三、炒红薯泥
材料：红薯，白糖，糖桂花
做法：
1、红薯蒸熟，制成泥
2、锅内放香油，放入红薯泥，加白糖、糖桂花、开水，用小火边搅拌边炒
3、炒至糖、糖桂花、红薯泥、香油、开水充分融合，不粘锅、不沾勺就可以了
四.炒甜薯
材料：红薯6个，黄油115克，黄糖440克
做法：
1、用大锅把水烧开。把去皮的红薯放在水里煮大概4分钟。然后拿出来，切成约1厘米厚的薄片
2、在平底锅里中火融化黄油，加入红糖，搅拌至融化。如有需要，可以加入更多的黄油。加入红薯片，不时翻炒一下，直到变成金黄色和变软即成
五.拔丝红薯
做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。
六.红薯糯米果子
做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。
七.红薯粥
材料：白米、红薯
做法：大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可。
主料：
红薯两块
白糖140克
辅料：
油适量
白醋一勺
做法：
1. 准备好所需材料。
2. 把红薯滚刀切成块状，即切的时候边转动红薯边切，切好后放进水中，防止红薯氧化变黑。
3. 倒适量油至锅中，烧至五成热转中小火，用筷子测试油温，油面起非常轻微的小泡的时候，就可以炸红薯了。
4. 切记把红薯吸干水后，再放入锅中油炸，中小火炸至皮脆肉软即可
5. 炸好的红薯捞出来沥油。
6. 在不粘锅上放少许油。
7. 倒入白砂糖，中小火炒至糖融。
8. 过程中轻轻拨动糖，动作不要大，以免炒成反沙糖。
9. 差不多全部融化的时候倒入一小勺白醋。
10. 熬制过程中，转小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒绵密小泡泡。
11. 倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆即可
1.准备好食材
2.红薯去皮洗净切块，葱洗净切葱花
3.锅烧热放入油烧热，将红薯倒入油中，开中火炸
4.炸至金黄色捞出
锅中留少许油，再将红薯倒进锅内，放1碗水，放适量盐，适量生抽，开中小火慢焖入味
5.锅中留少许油，再将红薯倒进锅内，放1碗水，放适量盐，适量生抽，开中小火慢焖入味
6.最后收干汁就可以了
7.盛盘，撒点葱花
把红薯做红薯粉丝，做火锅吃。红薯切成一坨，煮着吃。
把红薯切成一片，一片用油炸着吃。
红薯磨炼粉可以炒蛋吃。红薯用火可以烤着吃。红薯，红薯切成条丝用油炸着吃。红薯还可以磨成豆腐吃。
拔丝红薯。红薯、白芝麻、白糖、油、水
做法：
1、将红薯去皮，洗净后切成滚刀块；备一碗清水。
2、锅中放入300克色拉油，待油温加热至7成热时将红薯放入，翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。
3、锅内放一碗清水烧开，放50克白糖，小火慢慢熬，待糖微微变成黄色。
4、将炸好的红薯放入，翻炒几分钟。
5、盘中抹少许色拉油，将红薯盛入盘中即可。
一般红薯都是作为主食的，作为炒菜是非常少的，我们可以把红薯大概分成三种吃法
1'用红薯，胡萝卜和小米熬成的粥
2'红薯直接蒸着吃或者煮着吃
3'红薯切成片儿，以后晒成红薯片，做成红薯干
做法一
1.红薯去皮切丝，放入盆中，加入适量面粉，少许淀粉，翻拌均匀，不能有干面粉。
2.锅里把水烧开，当上笼屉，铺上笼布，将裹好面粉的红薯丝均匀的撒在上面，大火上汽蒸八分钟即熟。
3.倒入盆中趁热抖散，加入盐、味精、生抽、调和面、辣椒粉、蒜末，热油泼香，加入葱花，翻拌均匀，装入盘中即可。
做法二
1.红薯去皮切片，放入模具烤盘，加入奶酪片，撒上芝士，撒上一层白糖，放入烤箱烤至芝士融化，表皮起焦黄，即可取出食用。