制作手工儿童饼干的方法有很多种，以下是其中的一些推荐：
红糖燕麦饼干：
材料：低筋面粉200克、燕麦100克、鸡蛋1个、泡打粉1克、红糖45克、玉米油135克、食盐1克。
步骤：将玉米油与红糖混合均匀，加入鸡蛋继续搅拌。再加入低筋面粉、泡打粉和燕麦片，混合成团。取适量材料团成球，排入烤盘，压扁至约1厘米厚。放入预热好的烤箱，以180度烤20分钟。
芝麻饼干：
材料：面粉、鸡蛋、黑芝麻、酵母、盐、小苏打、食用油。
步骤：将鸡蛋、酵母、盐、小苏打和食用油混合搅拌。倒入面粉，搅拌至无干粉。揉成面团后醒发至1.5倍大。擀成薄片，切成小长方块，表面戳洞。醒10分钟后，放入电饼铛烙至两面金黄。
玛格丽特饼干：
材料：黄油100克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、糖粉40克、全熟蛋黄2个、盐1克。
步骤：软化黄油并加入糖粉打发。将熟蛋黄过筛后加入黄油中，搅拌均匀。加入盐、低筋面粉和玉米淀粉，揉成面团。冷藏1小时后，取出切片，放入预热至160度的烤箱中烤约20分钟。
以上只是饼干制作的基础步骤，你可以根据孩子的口味和喜好，添加一些如蔓越莓、巧克力碎片等配料。
烘焙时间和温度也可能因烤箱型号和饼干大小而有所不同，请根据实际情况进行调整。
最后，请确保在烘焙过程中保持儿童的安全距离，避免他们接触到高温的烤箱或热饼干。虽然这些饼干非常适合儿童食用，但也要适量享用，以确保营养均衡。