油条和面方法：将酵母用温水调匀，倒入面粉中，再加糖，鸡蛋搅拌均匀，再加盐和温水继续搅拌，最后再熟植物油，揉成较软的面团，搓成长条，表面抹上食用油，用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜室一个晚上。第二天早上从冰箱里拿出来，醒发半小时，不用揉面，直接就可做油条了。
准备中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。
面粉里加盐、小苏打和油条膨松剂。
放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，和面。
面和好放置10分钟。
冷藏2小时左右。
把面团分成2份，取一条拉长切小条。
把小条叠一起，中间压一下。
锅里倒油，油条放锅中炸制。
炸至浮起，捞出。
制作油条面的步骤如下：
材料：
- 中筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 盐：5克
- 温水：约250毫升
- 植物油：适量，用于揉面和涂抹
步骤：
1. 准备一个大碗，将中筋面粉倒入碗中，加入酵母和盐，搅拌均匀。
2. 慢慢地往面粉中倒入温水，一边倒一边用筷子或手搅拌，直到面团开始成形。
3. 将碗中的面团倒在清洁的台面上，继续用手揉搓面团，直到面团变得光滑且有弹性。
4. 在揉搓面团的过程中，如果觉得面团过干，可以适量加入一些水，如果觉得面团过湿，可以适量加入一些面粉。
5. 揉搓好的面团，放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团体积明显增大，大约需要1到2个小时。
6. 发酵好的面团取出，放在台面上，用手排气将面团中的气泡挤出。
7. 将面团分成小块，每个小块大约30克左右，然后用手搓成条状，长度可以根据个人喜好而定。
8. 搓好的面条放在台面上，再次用湿布或保鲜膜盖住，进行最后的二次发酵，大约需要15到30分钟，直到面条松软蓬松。
9. 取一平底锅，倒入适量的植物油，烧到适中的温度（约160摄氏度）。
10. 将发酵好的油条面轻轻放入锅中，小心翻转，两面煎至金黄色。
11. 煎好的油条面放在厨房纸巾上吸去多余的油份即可。
现在，您可以品尝自制的油条面了！油条面可以搭配豆浆、粥或者自制的汤品享用。希望这个步骤对您有所帮助，如有其他问题，请随时告诉我。
将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，放置二十分钟;然后将面团抹油揉匀，再放置二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态;再将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。
500克的高筋面粉倒入盆中，加入无铝泡打粉3克，小苏打2克，食用盐3—4克。
把温水一点点倒入盆中，用四根筷子把盆里的面粉搅成面絮状。
把面粉都搅成面絮就可以了，然后把面絮揉成团，如果感到有些粘就倒点油揉一会，把面团放好，包上保鲜膜，盖布盖盖子，发酵成2倍大就可以啦
油条面和法如下：
原料：面粉1000克、无铝泡打粉12克、食用碱适量、温水400克、食用油适量。
步骤：
将面粉和泡打粉混合在一起，倒入适量的温水，搅拌成絮状。
加入适量的食用碱，揉成光滑的面团，盖上湿布或盖子，放在温暖的地方醒发。
面团醒发至两倍大，取出面团，不要揉，直接擀成长条状。
切成大小相等的长条，每两个长条放在一起，用筷子在中间压一下，然后拉长，稍微扭转一下，放入七成热的油锅中炸至金黄色即可。
注意事项：
面粉和泡打粉的比例一般为100:1，不要过多加入泡打粉，否则会影响口感。
食用碱的用量要根据面团发酵的情况来调整，过多过少都会影响口感。
油温要适当，过热容易炸糊，过凉则炸出来的油条不脆。
油条要现做现吃，不要放置过久，否则会影响口感。