海鱼的烹饪方法多样，以下是几种常见且受欢迎的做法，可以帮助你制作出美味的海鱼：
1. 清蒸海鱼：
- 准备新鲜的海鱼，去鳞去内脏。
- 鱼身上撒上适量的盐，腌制半小时。
- 铺上姜丝，根据个人喜好加入料酒 / 酱油 / 米醋等调味料。
- 放入蒸锅中，大火蒸制直至鱼肉熟透。
2. 红烧海鱼：
- 五花肉切片，炒至出油。
- 加入姜片、蒜瓣，再加入海鱼，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒、酱油、白糖调味，加水没过鱼肉。
- 大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透。
3. 酸辣汤：
- 将烹饪好的海鱼切块，与其他喜欢的蔬菜一起放入汤中。
- 加入适量的醋、辣椒粉或者辣椒油调味。
- 煮沸后即可享用，酸辣鲜香。
4. 炒海鱼：
- 海鱼切片或切块，用少许盐、胡椒粉腌制。
- 热锅冷油，先下葱姜蒜爆香。
- 加入海鱼快速翻炒，加入适量的酱油、料酒调味。
- 快速翻炒至鱼肉变色即可出锅。
5. 烤海鱼：
- 海鱼清洗干净，内外均匀涂抹上适量的盐、胡椒粉。
- 预热烤箱至 200℃，将海鱼放在烤盘上，上面可以撒上一些葱丝、姜丝增香。
- 烤约 15-20 分钟，根据鱼的大小和烤箱的实际情况调整时间。
每种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味和场合选择合适的烹饪方法。记得在烹饪过程中注意火候和调味，以保持海鱼的鲜美。