主料：250g莲藕、150g鲫鱼
配料：适量油、适量盐、适量白胡椒粉、适量红枣、适量花生米、适量小麦粉、适量葱姜蒜、适量花椒
制作步骤
1.鲫鱼去鳞、去鳃、去肠洗干净。
2.红枣洗后用水泡20分钟再洗。 枣皮的皱纹舒展些再洗，可以洗的更干净。
3.花生米提前洗干净后用水浸泡一会儿。 花生米浸泡后更容易煮熟。
4.切好葱姜蒜。
5.鲫鱼用小麦粉裹均匀。
6.炒锅放油加热炸香花椒。
7.鲫鱼入锅煎。剪至双面金黄后盛出。
8.煮锅置于电磁炉上，调至蒸煮档，加适量水，鲫鱼、葱姜蒜入锅盖上锅盖煮。 开锅后调至煲汤档继续煮。
9.15分钟后，将花生米入锅同煮。
10.再煮15分钟后，红枣入锅同煮。
11.将莲藕洗干净，切成块。
12.花生米煮至8分熟时，莲藕入锅同煮。
13.煮至莲藕熟了，加盐、白胡椒粉。 搅拌均匀即可享用。
主料：鲫鱼500克；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量
做法:
1、把鱼洗干净，除掉鱼鳃之类，腌制好，下锅中用油煎，两面轮着来。
2、加入一瓢清开水，加盖焖煮。
3、汤汁变白即可享用。
主料：鲫鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，
辅料：青椒10克，
调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克
做法
用料：鲫鱼 1条，葱 1根，姜 5片，料酒 2勺，枸杞 10粒，盐 适量，花生油 适量
做法步骤
1、鲫鱼让老板帮忙弄好，回家用清水冲洗一下，然后锅里放油，放点盐，防粘，放姜丝，然后放入鲫鱼煎至两面金黄。
2、放入刚烧开的水，水开转小火，放入料酒。
3、煮到有点奶白色的时候放入枸杞，这里你们也可以放入豆腐一起，在盖盖煮十分钟这样。
4、煮好以后撒葱花，不吃葱的忽略掉，然后放盐。
5、很好喝，可以试试。又简单。
1/8 准备材料
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2/8 锅内油烧热，放点盐，防粘锅
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3/8 放入鱼，煎至两面微黄
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4/8 盛出备用
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5/8 锅内放油，烧热，放蒜姜爆香
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6/8 放鱼，料酒，水
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7/8 汤烧至牛奶状，放盐，枸杞，葱
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8/8 装盘
正宗鲫鱼汤的做法：
1.材料备好，鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，去黑膜，取了鱼籽洗净收拾好，并用厨房用纸抹干鱼表面的水份
2.鲜百合清洗干净，姜切丝，葱切花备好，煎锅下油烧热后放入姜丝
3.当姜与油接触发出吱吱的声音时，放入鲫鱼，撒入少量盐，中小火分次将鲫鱼和鱼籽煎至两面金黄，淋入1汤匙米酒
4.将煎好的鲫鱼铲入铸铁锅中，加入适量清水，大火滚至汤色发白
5.然后再加入适量的热水，煲沸后改小火，盖上盖子继续熬10-15分钟左右，放入鲜白合和葱花，煮开后，撒入胡椒粉和盐即可