电饭锅做蛋糕教程用普通面粉，做蛋糕面粉有三种，专用蛋糕粉，低筋面粉和普通面粉。
前二种不说了。用普通面粉做要加玉米面粉，按1：3的比例就行。做蛋糕的步骤如下。
首先，把蛋黄蛋清分离。再打发蛋清，分三次加入白糖，把蛋清打发成奶油状备用。
其二，打蛋黄中加入白糖，牛奶，玉米油打散，再加入配比好的普通面粒。
其三，二者合一搅拌，切记，千万别画圈搅拌，要Z字形搅。搅匀放入拷盘里，震出气泡。烤箱提前十分钟预热。200度拷一小时二十分钟就可以了
以下是一个不用面粉，用电饭锅做蛋糕的教程：
材料：
鸡蛋 3 个、牛奶 100ml、白糖 30 克、玉米淀粉 20 克、柠檬汁几滴、玉米油 10 克
步骤：
1. 将蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无水无油的容器中。
2. 在蛋黄中加入玉米油、牛奶，搅拌均匀。
3. 再加入玉米淀粉，搅拌至无颗粒状。
4. 在蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，出现小弯勾即可。
5. 先取 1/3 的蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀（注意是翻拌，不是搅拌，以免消泡）。
6. 然后将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。
7. 电饭锅内壁刷一层油，将蛋糕糊倒入电饭锅中，轻轻震动几下，排出气泡。
8. 按下煮饭键或者蛋糕键，煮好后保温 20 分钟左右。
9. 取出倒扣在晾架上，冷却后脱模即可。
希望您能成功做出美味的蛋糕！