番茄牛肉煲是一道美味可口的家常菜，以下是一种常见的做法：
1. 准备食材：准备4个西红柿、1个土豆、650克牛肉、1块姜、1根葱、10克老酒、10克红葱油、1个洋葱、2片香叶、2克糖、4克鸡精、4克盐、2克味精、1克老抽；
2. 处理食材：将4个西红柿切两刀，放入开水烫去皮，土豆去皮切成块，切好的土豆洗一下入锅蒸10分钟，650克牛肉切块，冷水下锅，加入姜、葱、老酒，倒入10克红葱油，下洋葱米炒香，放入西红柿碎炒烂，倒入750克开水，放入牛肉、生姜和香叶，加入2克糖，烧开了倒入高压锅，压20分钟；
3. 烹饪食材：把香叶和生姜捡掉，倒入土豆和西红柿块，加入鸡精、盐、味精、老抽，完成。
你可以根据个人口味对调料进行调整。
1/7 西红柿洗净，表面划十字，放入水锅中煮沸撕皮。取出待用。
2/7 热水不倒，放入牛肉去血水，去腥。边煮边拂去泡沫。（不能放入冷水煮）取出待用。
3/7 烧热油锅，放入小葱、洋葱、姜、蒜头爆炒出香味。西红柿切碎，留四五块，剩余倒入锅中煸炒。
4/7 加入少许番茄酱、盐、糖翻炒成番茄泥，倒入牛肉。翻炒三四分钟后，倒入装有热水的砂锅。
5/7 将剩余的西红柿放入砂锅中，放八角和姜片。加少许料酒。
6/7 大火煮沸转小火，炖两小时。（一次性加足水，如果中途发现水不够，加热水）
7/7 出锅前，放盐和味精调味，倒入蒜末、葱花、香菜。