主料
大头虾适量
辅料
姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量
1. 食材：大头虾、姜片、葱段
2. 将大头虾去虾须虾脚清洗一下，捞出待用。
3. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4. 接着，合入清洗好的大头虾，加适量的料酒。
5. 翻炒一下。
6. 然后，加适量的清水。
7. 加适量的生抽。
8. 加适量的白糖。
9. 加适量的盐。
10. 调味煮开至熟。
11.最后，搁入葱段，即可。
1
虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
2
生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶匙（2克）调成红烧汁，备用
3
锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
4
大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
1/3 把虾洗干净，把辅料中的蒜，葱，姜切
2/3 锅中加油，小火加热，然后，将虾倒入锅中翻炒，适当调整火的大小，然后加入姜，蒜，大葱，继续翻炒，加入料酒，酱油，盐，翻炒均匀。
3/3 装盘，放上葱
用料
虾500克?
葱适量?
姜适量?
蒜适量?
生抽30克?
料酒10克?
黑胡椒粉2克?
清水30克?
糖5克?
香菜少许?
做法
1/9把虾洗干净，剪去虾须。在虾背切开挑去虾线。
2/9葱姜蒜切好。
3/9取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。
4/9锅里倒入适量的油烧热。
5/9放入葱姜蒜煸香。
6/9再倒入虾翻炒至虾壳变红。
7/9倒入调味汁翻炒均匀，盖锅盖焖煮5分钟。
8/9出锅前撒入香菜即可。