猪肉末 300 克
面粉 50 克
鸡蛋 1 个
葱姜末 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
食用油 适量
步骤：
将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀。
加入面粉和鸡蛋，继续搅拌均匀。
将搅拌好的肉馅揉成球状，然后用手掌压扁成肉饼状。
热锅凉油，将肉饼放入锅中煎至两面金黄色即可。
小贴士：
在搅拌肉馅时可以加入少许水或牛奶，可以使口感更加细腻。
在煎肉饼时不要翻动太多次，否则容易破裂。
在煎肉饼时可以加入少许蒜泥或辣椒粉，可以提升口感。
步骤 1，先做烫面。把面粉及盐放盆中，把沸水冲入，用筷子搅拌成絮状。
步骤 2，稍凉一些再慢慢加入冷水和植物油，揉成均匀偏软的面团，盖湿布静置醒30分钟（冷水不要一次加完，留一点，根据面团的吸水性慢慢加）
步骤 3，在醒面的过程中，来准备饼的馅料： 海带提前煮熟剁碎
步骤 4，卤蹄膀肉连着皮冻一起剁碎
步骤 5，把海带末和卤肉末放入容器中，加姜末、甜面酱、蚝油、盐、糖、胡椒粉、五香粉、香油等调味料拌匀
步骤 6，饧好的面团取出再次揉匀，分切成6等分，将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的圆面片，包入馅料（皮要擀得薄，馅料尽量多包，才好吃）
步骤 7，像包包子一样一边折一边转，将面皮粘合一圈后收口捏紧，将封口朝下，用手稍稍压扁成饼状
步骤 8，煎锅内放少许油，再放入馅饼
步骤 9，用中小火慢慢煎至两面金黄上色即可
海带提前泡好，洗干净，水里加盐煮软烂。
将海带和猪肉切碎，葱，姜也切碎。加盐，胡椒粉，油拌好
步骤 2
面粉加酵母，水搅拌均匀揉成面团发酵至原来两倍大小
步骤 3
将发酵好的面团揉好，分成均匀的十份
步骤 4
取一份按扁，擀薄，放入适量拌好的海带馅，像包包子一样包好。收口向下，轻轻的按成饼状。
步骤 5
电饼铛双面加热，放入包好的饼，按下大饼馅饼键，灯灭了就好了。