那些是我们最常见的淡水食用螃蟹。学名是中华绒鳌蟹一般来说，大闸蟹是比较高端的名贵食材，不仅有营养，味道好。清蒸大闸蟹是醉，可以原汁原味，保持鲜美味的做法。把大闸蟹清洗干净，锅里的水烧开以后，把螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸锅里。螃蟹身上放上一片姜。盖上锅盖，蒸15分钟就好了。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，下面一起来学习一下螃蟹怎么蒸好吃又简单吧。
1.用毛巾垫住手，将螃蟹的后壳用力打开。
2.将壳上的杂质清理干净，剪掉软壳。
3.将鳃用牙刷清洗干净，用手将螃蟹的腹甲掰开。
4.用牙刷清洗腹部，注意保留蟹黄。
5.将螃蟹一分为二，再切一刀，将蟹钳处理干净放到盘子里。
6.起锅烧水，清洗处理好的螃蟹沥干水分。
7.上锅蒸10分钟左右，配上小料即可。
