食材明细：豆腐适量、葱花适量、姜适量、花椒适量、红辣椒适量、绿辣椒适量、蒜适量、香菜适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量
做法
1.准备好葱花、辣椒、花椒、蒜、姜、香菜等
2.准备好调味料盐、鸡精、酱油、郫县豆瓣酱
3.豆腐切片5mm厚，3*4cm长宽
4.将豆腐放烧热的油锅中炸制两面金黄
5.炸好的豆腐捞出备用
6.锅中加入少许油烧热，将蒜片放入炸至金黄色
7.炸好的蒜瓣捞出备用
8.放入花椒在锅中，炒出香味（炒出香味后可以把花椒捞出）
9.放入葱花、姜粒爆香
10.放入郫县豆瓣酱、盐、鸡精、酱油炒匀
11.加入半碗水烧开熬汤汁
12.将豆腐放入
13.放上辣椒和之前炸好的蒜片，轻轻搅拌均匀，焖一会儿，让豆腐更好的吸收汤汁和味道
14.出锅啦
首先备好原材料，具体做法：
第一步，锅里倒油，姜蒜末辣椒段花椒粒下锅；
第二步，爆香之后加入豆瓣酱老干妈炒出红油；
第三步，炒出红油之后加水下入豆腐，水要没过豆腐，然后调味，鸡精味精胡椒粉一丢丢白糖，生抽；
第四步，大火收汁差不多后，来点水淀粉倒点麻油勾芡；
第五步，最后装盘撒上小葱花。
这样味道鲜美的麻婆豆腐就做好了。