主料：干鱿鱼、小米椒、猪瘦肉
辅料：料酒、酱油、醋、辣椒油、盐、鸡精、葱、姜、蒜
做法
1.干鱿鱼用淘米水泡一晚上
2.泡好后将鱿鱼切丝，用料酒、盐、酱油、醋、辣椒油腌制一个小时
3.将瘦肉切丝，加料酒、醋、盐、酱油、辣椒油腌制半小时以上
4.小米椒切段，葱切段姜、蒜切丁备用
5.做热油锅爆炒姜蒜小米椒
6.待小米椒炒出香味后放入腌好的鱿鱼丝炒至鱿鱼丝变卷盛出备用
7.做油锅放入蒜末煸出香味，放入瘦肉丝翻炒至变色再加入鱿鱼丝、小米椒
8.两种食材充分混合后加入葱段即可盛盘开吃
主料：韭菜花200g，鱿鱼须250g
辅料：辣椒1个，生姜片4片
调料：植物油25ml，料酒1勺，胡椒粉0.5g，盐2g，生抽1勺，孜然粉1g
做法：
1. 准备好食材。
2. 鱿鱼须洗净后滤干切片。
3. 韭菜花洗净切段。
4. 把鱿鱼须放入料酒和胡椒粉，生姜片搅拌均匀均匀。
5. 静置十分钟。
6. 锅内加入植物油烧七成热放入辣椒爆一下，倒入鱿鱼须翻炒至六成熟。
7. 把韭菜花倒入继续翻炒至香最多1分钟，加盐和生抽，鸡精翻炒均匀关火；关键这一步撒上孜然粉拌匀即可出锅
主料:鱿鱼一条,青尖椒7个,红尖椒5个
辅料:大葱一根 蒜5瓣
配料:盐适量 生抽适量 食用油适量 耗油适量
做法：
1.鱿鱼洗净,斜刀切小块。放入开水锅中焯水。焯水后的鱿鱼捞出备用。
2.青、红尖椒切斜刀，大葱切好，蒜拍好备用。
3.热锅放入适量油，葱、蒜入锅煸出香味。下青、红尖椒煸炒。倒入鱿鱼，快速翻炒。倒入适量生抽、盐。再放入适量耗油。迅速翻炒均匀，鱿鱼断生即可。