原料：小鲍鱼、青椒，花菜、黄油、蒜末、酱油、蚝油、料酒。
做法步骤：
第1步、准备好材料：鲍鱼解冻后用牙刷刷干净表面，然后用盐清洗几遍，蒜末和黄油准备好
第2步、花菜洗净掰成小块
第3步、热油锅，把鲍鱼放进去煎（先大火煎一分钟，然后改中火煎3分钟左右）
第4步、翻面煎（同步骤3一样）
第5步、煎到两面金黄的时候，放黄油和蒜末进去，继续煎一分钟
?第6步、把花菜放进去翻炒
第7步、倒入两勺蚝油和酱油，
第8步、倒半碗清水焖煮一下
第9步、最后收汁出锅装盘
用料 鲍鱼 20只 蒜 3瓣 姜 7-8片 盐 适量 料酒 2勺 生抽 1勺 干红辣椒 2只 青椒 5只 青椒炒小鲍鱼的做法 鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏，洗净姜蒜切片，热油锅下姜蒜，红辣椒翻炒，再下青椒炒至断生。下鲍鱼仔，加入生抽，料酒，盐翻炒。可以闷一会儿入味。大火翻炒五分钟左右即可，太久会导致鲍鱼太老。
食材：生姜、大蒜、小红椒、青椒、鲍鱼
步骤：
1、市场买的活鲍鱼，在家撬壳去内脏洗净，然后切片备用。
2、生姜、蒜、青椒、红椒切丝备用。
准备好调料，盐一勺，生抽适量、料酒一勺、蚝油一勺、糖少量、最后加一些欧芹碎
锅中加入适量花生油，将准备好的原材料倒入锅中翻炒，时间注意控制不要太长，快起锅时加入香菜，出锅！