食材清单
冬瓜 500克 、 猪绞肉馅 300克 、 鸡蛋清 1个 、 葱 20克左右 、 姜 20克左右 、 淀粉 1大匙 、 香油 2小匙 、 酱油 1小匙 、 料酒 1大匙 、 五香粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
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葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。
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冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。
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水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
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把肉馅都挖进锅里。
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煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。
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撒上香葱，淋上香油就可以吃了，因为丸子有咸味了，汤里不需要再加盐，如果有香菜更好，因为孩子不喜欢吃我就没加。
最后一步
汤里还可以适量放点胡椒粉，根据个人口味添加哦。
可以采用如下的方式做冬瓜炖丸子比较好吃。首先将冬瓜去皮切片儿后，再热锅下冷油，放入葱蒜。爆炒，再加入丸子和冬瓜炖在一块儿就可以。
材料：猪肉 适量 、 冬瓜 适量 、 胡萝卜 适量 、 生姜 适量 、 面粉 适量
做法：
步骤1.将冬瓜、胡萝卜洗净去皮切成块备用
步骤2.将生姜切末拌入剁好的猪肉末里加入适量的面粉拌匀
步骤3.锅中加入适量的水，将水煮沸后放入生姜和冬瓜、胡萝卜
步骤4.直接把做好的肉丸下入锅中，煮熟即可
所需材料：
鲜肉、冬瓜、姜、葱、盐、鸡精、料酒、清水
做法步骤：
1. 将速冻丸子放入清水中，浸泡20-30分钟，将表面的冰融化，沥干备用。
2. 冬瓜去皮，切成小块备用。姜切成片，葱切成段。
3. 热锅凉油，下入姜片和葱段爆香。
4. 加入适量清水，将冬瓜块放入锅中，转小火煮15分钟左右，至冬瓜烂熟。
5. 放入速冻丸子，加少许料酒，转中火慢慢煮，约煮5分钟左右。
6. 最后加入盐和鸡精调味即可。
小贴士：
为了让炖出的丸子更加美味和有口感，也可提前将速冻丸子用微波炉或蒸锅热一热，再放入炖菜中煮，这样做出来的速冻丸子更加入味，口感也更好。