1.准备一个青椒，适量的新鲜香菇，把它们全都清洗干净，接着把香菇切成薄片，葱切成段，把葱叶跟葱白分开，大蒜剁成末，青椒直接切成滚刀块备用。
2.锅里放水烧开，放入半勺盐，一勺花生油，接着把准备好的的香菇倒进去焯一下水，大概焯水40秒左右，时间到了之后，把香菇捞出来沥干水分备用。锅里放入花生油，把葱白、大蒜跟青椒放进去，炒出香味。
3.香味出来之后，把焯好水的香菇倒进去，大概翻炒一分钟左右，时间到了之后再调一下味，放入一勺生抽、一勺蚝油，不用放盐了，把它们全都翻炒均匀，然后把准备好的葱叶倒进去翻炒一下就可以了。
原料：
干香菇20个（要选大个的，）红尖辣椒2个，绿色尖辣椒1个，面粉200克，芝麻10克
调料：
盐0.5克，淀粉2克，生抽1勺
主料：香菇25个、面粉100克、葵花籽油，蘑菇鲜粉0.6克
步骤一：
香菇提前泡发，挤去水份用厨房剪剪成丝，然后在面粉里拌一下沾满面粉。
步骤二
筛去多余面粉，盛入盘中放一边备用。
步骤三:
起油锅中小火炸至酥脆捞出
步骤四
生姜切丝，香芹切碎末
步骤五：
另起油锅炒香芹和姜丝
步骤六：
加少许开水、一汤匙生抽、盐0.5克
然后倒入素鳝丝和芝麻翻炒均匀即可，盛出入盘，就可以吃了??
主料：
干香菇50克
辅料：
蚝油10克
酱油15克
鲜辣露10克
料酒6克
辣椒面3克
红油20克
做法：
步骤1.提前准备好原材料
步骤2.将干香菇放进清水中洗净
步骤3.将洗净的香菇捞出沥干水分
步骤4.锅内倒菜籽油烧热至8成
步骤5.放入沥干水分的香菇用油
步骤6.炸至香菇变干后捞出沥干油
步骤7.锅内不用放油，将炸好的香菇下锅
步骤8.加蚝油、酱油、鲜辣露和料酒炒入味
步骤9.再撒入辣椒面翻炒均匀
步骤10.最后将炒好的香菇放入碗中，淋上红油即可食用
香菇的做法是多种多样的，特别是家常菜来说，我们一般情况下选择选择用一些新鲜的香菇来煲汤喝，它的营养是非常不错的，比如说香菇跟鸡肉煲汤，他的营养就非常不错，还有就是用香菇可以香菇炒青菜，还是非常不错的，而且营养好炒的速度很快