红烧牛排是一道传统的中国菜肴,下面是一份红烧牛排的做法:
所需材料:
- 牛排:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 香叶:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 牛排去筋膜,切成小块,放入碗中加入料酒和适量的清水,腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
3. 放入腌制好的牛排,煸炒至表面变色。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过牛排,加入八角和香叶,大火烧开。
6. 转小火炖煮20分钟,直到牛排熟透。
7. 关掉火,收汁,让牛排入味。
8. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
红烧牛排的做法可能有所不同,这只是一个基本的做法,可以根据自己的
原料：牛排4片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根，料酒1大匙半，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水5大匙， 咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯
做法：
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水5大匙将其调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯将其烧开；
3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
材料：
牛排500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
做法：
1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。
2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。
3、放入焯过的排骨炒香。
4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。
5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。
6、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。
1、准备牛排、糖、姜蒜，料酒，13香，生抽。
2、牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水。
3、炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色。
4、加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许。
5、继续翻炒，添汤，汤要没过牛排多一点换高压锅，加八角适量，桂皮少许压20分钟。
6、20分钟刚好有点嚼劲，喜欢软烂一点在多压5分，最后开盖大火收汁加盐即可。
1/7 姜切片，蒜拍开，花椒洗净
2/7 药店里买的辅料，大概有橙皮，红枣，黄芪，茯苓，当归，其它不认识了。
3/7 牛排洗净，用开水焯下
4/7 下油，热锅后放入姜，蒜，花椒煸香，下牛排煸炒
5/7 煸炒一会儿后放入盐，鸡精，酱油调味再翻炒一会
6/7 换锅，将牛排全部倒入高压锅内，加开水没过肉，大火压十分钟，转小火二十分钟
7/7 香喷喷的牛排起锅装盘
将牛排洗净后，牛排先过水放些黄酒煮一下。
红烧牛排的牛排要选择两块以上，过水后切成小块放锅里去炒，加入红椒酱油，盐。
在炒的时候放入少许洋葱，这样颜色味道就好多了。
大火烧开后小火炖，等水烧干就好了。
美味的红烧牛排的做法就这样。
红烧牛排的做法步骤如下：
1. 牛排解冻后洗净用厨房纸吸干表面水份。
2. 锅里加入橄榄油，放入牛排煎至上色。
3. 煎好的牛排放入铺好锡纸的烤盘上。
4. 加入洋葱丝，香葱段，姜片，八角，花椒，生抽，老抽，料酒。
5. 表面刷上蜂蜜和白醋的混合液，撒上黑胡椒碎和盐。
6. 烤箱预热200度，放入烤盘，最下层放入铺好锡纸的烤盘，倒扣在烤网上。
7. 烤箱中层，200度，15分钟即可。
红烧牛排搭配米饭，一口咬下去，满满的幸福感。