第一步：准备好材料
准备一个煎锅、新鲜的公鸡蛋5到6个、蒜末、葱花
第二步：调好酱汁
加入2勺生抽，一勺醋，1勺蚝油，一勺番茄酱，半勺白糖，一勺淀粉和半碗清水搅拌均匀
第三步：做法：
步骤一：拿出我们的不粘锅烧热（这里可以加点油，主要是好吃！）；
步骤二：拿出一个公鸡蛋磕到煎锅中后转小火（防气泡产生及蛋焦底）；
步骤三：煎至两面金黄装盘(想要荷包蛋完整又好看，锅底必须不粘）
步骤四：蒜末爆香放鸡蛋，淋酱汁煮至浓稠，撒葱花即可；
先打足够分量的鸡蛋，用筷子把鸡蛋液搅拌均匀，再撒上适量的食用盐。用冷油煎蛋，但一定要用热的锅子，把锅洗干净之后，放在炉灶上烧干水分，等到锅里有一定的温度时，加入适量的食用油，这个煎蛋的油要选用花生油，如果用菜籽油煎蛋的话，蛋里面会有一股浓烈的菜籽油味道，会影响口感。
在煎蛋的时候加一些番茄酱或者糖醋汁，这样做出来的煎蛋口感会更好
1.葱切沫，放碗里备用。
2.肉也切沫，放在刚才的葱花碗里。
3.在碗里打2个鸡蛋。
4.在洒里点盐和十三香。
5.然后把鸡蛋液顺时针搅开。
6.马勺放正常炒菜的油，油倒里后把马勺端起来晃一晃，让油在马勺里散开，煎鸡蛋的时候不会粘锅。
7.油开后倒入鸡蛋液，等一面煎成金黄色在翻面。
热锅下油加几条姜丝撒几粒盐打一个鸡蛋，鸡蛋周围起泡时用锅铲翻蛋，待两面稍黄起锅。根据用餐者食欲，可以连续以上操作，几个煎蛋起锅后在锅里放少量水，酱油，红糖或冰糖，煮开后倒入煎蛋再煮两分钟即可，香甜可口。
主料
鸡蛋1个
花生油3克
辅料
胡萝卜5克
西兰花15克
洋葱5克
黑胡椒小许
食盐小许
1. 鸡蛋洗净。
2. 热锅冷油。
3. 油热，打入鸡蛋。
4. 小火慢煎至蛋白凝固，蛋黄微凝即可。
5. 备用的黑胡椒。
6. 切洋葱摆盘，煎蛋装盘撒上小许胡椒和食盐。
7. 胡萝卜冷水下锅一起烧开。
8. 放西兰花焯水。
9. 摆上胡萝卜和西兰花即成。
我分享分享我喜欢吃的口味，送给你们参考一下哦，快来吧。
葱花煎蛋饼，韭菜炒鸡蛋，煎荷包蛋，外婆菜炒鸡蛋，香菇粒煎鸡蛋。还有一种吃法是我小时候吃过的，家里人做的，就是蛋炒饭包生菜，炒好了放大碗里，准备个勺子，准备生菜，生菜放手里，用勺子弄蛋炒饭进来，包住，一口放嘴里，味道不错的，你也试试吧。