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清汤肉丸子的家常做法(清汤肉丸子图片)

用料:鸡肉糜200克,豆腐120克,洋葱40克,生抽适量,淀粉2勺,水8杯,植物油1勺,胡萝卜40克,清鸡汤4杯,盐适量,葱花一搓


步骤:


1、鸡肉糜,豆腐,洋葱拌匀后加入生抽,生粉拌匀上劲。


2、手上撒少许水,油用虎口出将肉麻挤成圆形或者反复摔打成形。


3、放入沸水中待水煮开中火勺20分钟。


4、火力调至中高火汤锅中倒油放洋葱,胡萝卜翻炒至洋葱变成透明。


5、加入鸡汤放入鸡肉丸加盐调至口味撒上葱花即可。

用料

牛肉 250g

猪肉 500g

鸡蛋 1只

马蹄 3只

盐 3勺

糖 1勺

生粉 15g

酱油 5ml

海鲜蒸鱼豉油 1ml

味精 2勺

芝麻油 2ml

色拉油 5ml

白胡椒粉 1g

生姜 1块

葱 1把

步骤 1

纯精肉牛肉哦,猪肉要带点fei


步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪肉和牛肉切碎,泡水去血水。再放入搅拌机中和马蹄一起打碎。肉糜放入葱姜汁(生姜葱切碎挤汁),鸡蛋,和上述各种调料,朝一个方向打至粘稠。


步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放半锅冷水,开始下丸子。手来回打几下丸子就基本圆啦。


步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火煮丸子,沸腾后再煮五分钟左右。煮的时间太长丸子容易没什么味道。


步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丸子成功啦,捞出来。汤别倒掉,超级鲜的,可以做火锅底汤。


步骤 6

两人火锅全家福


步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开煮啦,红汤是海底捞的火锅底料。


步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好香菜和蒜末,开始涮火锅啦。

1、肉洗净切块用搅拌机搅成肉糜;

2、白菜切丁挤干水分,香菇泡发切丁过油炒香,蒜蓉洋葱切丁炒香;

3、肉糜加盐、鸡精、少量酱油,加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉,加适量水,搅拌至合适程度;

4、锅烧开水,调中火,一手抓肉糜,一手拿汤匙,从虎口挤出肉糜圆,汤匙舀起肉圆放入开水中,把所有的丸子都弄好了,等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了;

5、另起一锅加入火锅底料,将做好的肉丸子加入锅中,即可使用。

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