用料
扇贝 10个
龙口粉丝 1小把
大蒜 7瓣
味极鲜酱油 15克
蚝油 15克
盐 适量
鸡精 适量
白糖 适量
小米辣 2个
小葱 1根
油 20克
做法步骤
1、粉丝在温水中泡发至软
2、粉丝中加入适量油搅拌均匀
3、粉丝中加适量生抽搅拌均匀
4、扇贝肉取出清洗干净,放入碗中
5、扇贝肉中加入适量姜丝料酒和生抽搅拌均匀
6、大蒜打成蒜米后,加入适量油和生抽搅拌均匀
7、扇贝壳清洗干净后摆入盘中
8、把粉丝摆入扇贝壳上边
9、在粉丝上加一个扇贝和蒜蓉酱
10、放入蒸锅中,中火蒸八分钟
1.粉丝开水泡软,略切段备用
2.扇贝外壳洗刷干净,剩一扇壳,去肚洗净
3.蒜切碎,葱切小段背备用
4.泡好的粉丝先铺一层在盘底,上面摆上扇贝,放上部分蒜蓉,再在扇贝上铺上剩下的粉丝
5.水烧开下粉丝扇贝蒸5分钟撒上葱花盖盖关火
6.另起锅加油爆香剩下的蒜蓉,加鲍鱼汁及适量水烧开后淋在粉丝扇贝上
7.趁热开吃
用料:大扇贝三个,盐两勺,生抽一勺,葱半颗,生姜一块,
辅料:油一勺,蚝油三勺,小米辣椒两个,大蒜一颗
烹饪步骤:
1. 先将大蒜、生姜、小米辣切碎,
2.热锅放油,将切碎的大蒜、生姜、小米辣爆香、加少许生抽、盐、三勺耗油,取出备用;
3.将米粉用开水烫一分钟,取出用冷水冲冷
4. 扇贝切开洗净沥干;将米粉放至扇贝,然后加上煮好的调料,
5.蒸锅倒水烧开后,将扇贝放进去蒸15分钟;加上葱、少许生抽;再蒸3分钟出锅