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粉丝蒸扇贝的做法

用料

扇贝 10个

龙口粉丝 1小把

大蒜 7瓣

味极鲜酱油 15克

蚝油 15克

盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

小米辣 2个

小葱 1根

油 20克

做法步骤


1、粉丝在温水中泡发至软


2、粉丝中加入适量油搅拌均匀


3、粉丝中加适量生抽搅拌均匀


4、扇贝肉取出清洗干净,放入碗中


5、扇贝肉中加入适量姜丝料酒和生抽搅拌均匀


6、大蒜打成蒜米后,加入适量油和生抽搅拌均匀


7、扇贝壳清洗干净后摆入盘中


8、把粉丝摆入扇贝壳上边


9、在粉丝上加一个扇贝和蒜蓉酱


10、放入蒸锅中,中火蒸八分钟

1.粉丝开水泡软,略切段备用

2.扇贝外壳洗刷干净,剩一扇壳,去肚洗净

3.蒜切碎,葱切小段背备用

4.泡好的粉丝先铺一层在盘底,上面摆上扇贝,放上部分蒜蓉,再在扇贝上铺上剩下的粉丝

5.水烧开下粉丝扇贝蒸5分钟撒上葱花盖盖关火

6.另起锅加油爆香剩下的蒜蓉,加鲍鱼汁及适量水烧开后淋在粉丝扇贝上

7.趁热开吃

用料:大扇贝三个,盐两勺,生抽一勺,葱半颗,生姜一块,


辅料:油一勺,蚝油三勺,小米辣椒两个,大蒜一颗


烹饪步骤:


1. 先将大蒜、生姜、小米辣切碎,


2.热锅放油,将切碎的大蒜、生姜、小米辣爆香、加少许生抽、盐、三勺耗油,取出备用;


3.将米粉用开水烫一分钟,取出用冷水冲冷


4. 扇贝切开洗净沥干;将米粉放至扇贝,然后加上煮好的调料,


5.蒸锅倒水烧开后,将扇贝放进去蒸15分钟;加上葱、少许生抽;再蒸3分钟出锅

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