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发面面食花样43种(发面做的花样面点)

材料:面粉,糖,酵母,温水,豆沙馅


做法:


1、酵母加温水拌匀,静置4分钟,面粉加一点点糖拌匀,在中间掏个小窝。


2、酵母水倒入面粉的小窝中,用筷子搅拌均匀成棉絮状。


3、继续慢慢加适量温水,把面揉成光滑的面团,碗口盖上保鲜膜,发酵至两倍大。


4、发好的面团取出排气揉透,然后分成双数的等份,两个一组包馅、编花。


5、全部做完后,菜板上散一点干面粉,摆上做好的生胚,盖上保鲜膜,继续扬发20分钟。


6、入开水锅中,旺火足气蒸12分钟,关火焖3分钟出锅即可。

1、蒸制类:包子、馒头等;

2、煮制类:水饺,汤圆等;

3、油炸类:油条、麻圆等;

4、烙制类:大饼、馅饼等;

5、还有就是一些烤制类。 馒头 花卷 豆沙包~~

可以做成菠菜花样馒头

食材:菠菜1把、面粉2碗、酵母2小勺、温水适量。

做法:

1、菠菜洗干净,用煮开的水焯一下菠菜捞出。

2、把菠菜切成段后放到料理机里,加入少量水,把菠菜打成汁,准备2碗面粉,面粉中分别加入1小勺酵母,其中1份加入菠菜汁,另一份加入适量温水。

3、搅成棉絮,和成面团盖上保鲜膜,天气冷,我放到暖气旁边发酵。

4、发酵面团2倍大,有蜂窝组织就发酵好了。

5、发酵好的面团,揉几分钟,排排气,切成剂子,白面团分成18个面剂,菠菜汁面团分9个剂子。

6、先取2个白面剂子,擀成圆形薄片,去一个菠菜汁面剂子,揉成圆形,放在擀好的白面片上。

7、覆盖在菠菜面团上,压紧边缘,一圈用小刀切割几道,用叉子压出花纹。

8、用手把压出花纹的小片用手捏在一起,再用剪刀在面团表面不规则的剪上好几道,一个花样馒头就做好了。

9、然后冷水上锅蒸,水开之后再蒸15-20分钟,关火之后不要立即掀盖,静置5分钟。

10、一锅花样的菠菜汁馒头就做好了,健康天然无添加,做好宝宝抢着吃。

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