冬瓜大骨头汤是一道非常营养美味的汤品，下面介绍两种做法：
做法1：冬瓜大骨头排骨汤
所需材料：
- 排骨 500克
- 冬瓜 500克
- 大骨头 200克
- 姜片、葱段适量
- 盐、鸡精适量
步骤：
1. 排骨焯水去血水备用。
2. 大骨头也焯水去除杂质。
3. 冬瓜削皮切块。
4. 锅中加入适量清水，放入排骨、大骨头、姜片和葱段，开大火烧沸。
5. 改小火慢炖2小时左右，去掉浮沫。
6. 加入冬瓜块，再次开大火烧沸。
7. 转小火继续煲半小时至冬瓜软烂。
8. 加盐和少许鸡精调味即可。
做法2：冬菇乌鸡大骨头汤
所需材料：
- 乌鸡 1只
- 大骨头 500克
- 干冬菇 6-8枚
- 冬瓜 500克
- 姜片、葱段适量
- 盐、胡椒粉适量
步骤：
1. 乌鸡洗净放入开水中焯水去血沫，捞出洗净备用。
2. 大骨头焯水去除杂质。
3. 干冬菇泡软，切成丝。
4. 冬瓜削皮切块。
5. 锅中加入适量清水，放入乌鸡、大骨头、姜片和葱段，开大火烧沸。
6. 改小火慢炖2小时左右，去掉浮沫。
7. 加入干冬菇丝和冬瓜块，再次开大火烧沸。
8. 转小火继续煲半小时至冬瓜软烂。
9. 加盐和少许胡椒粉调味即可。
注意事项：
1. 在锅中加入的姜片和葱段可以提升汤的口感和香气。
2. 煲汤时需要多加一些清水，因为在慢火的过程中，水分会被不断地蒸发掉。
用料：冬瓜 半个，盐 适量，大骨头 一个，姜 一片，料酒 适量。
冬瓜大骨头汤的做法步骤
步骤 1
大骨头放冷水，加入姜片料酒去腥，大火煮开。
步骤 2
把血沫煮出来后关火。
步骤 3
把大骨头捞出洗尽，冲去血沫放入电饭锅中加水。
步骤 4
煮开后放入冬瓜再煮十分钟放入适当的盐，做好。
大骨冬瓜汤做法如下
海带半根，排骨250克，冬瓜约300克，姜两片，盐少许
做法
1 海带撕细条，打结。
2 排骨洗净，冬瓜用挖球器挖好。
3 炖盅里依次放入海带。
4 排骨，姜。
5加足量水。
6上炖盅炖约40分钟。
7加入冬瓜球再炖约10分钟，加少许盐调味。
以下是冬瓜大骨头汤的两种做法，供您选择：
做法 1：(使用猪蹄骨头)
所需材料：
- 猪蹄骨1kg
- 冬瓜1个
- 姜3片
- 盐适量
- 鲜味精适量
制作过程：
1. 将骨头放入锅中加水，开大火煮沸，捞出骨头洗净。
2. 把骨头放入清水锅里，加水，大火煮开后慢火炖煮三个小时以上，期间不断加水；
3. 将洗净、去皮的冬瓜切成适当大小的块，加入锅中，再共煮 30 分钟，散发出浓郁的香味；
4. 最后加入盐和味精，调味即可，最好在汤里搁置一会儿，使其更入味。
做法 2：(使用猪骨头)
所需材料：
- 猪骨头1kg
- 冬瓜1个
- 红枣6个
- 枸杞适量
- 生姜适量
- 盐适量
制作过程：
1. 将骨头放入锅中加水，开大火煮沸，捞出骨头洗净，沥干水。
2. 去皮切块的冬瓜、去籽洗净的红枣和枸杞洗净，备用。
3. 加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，再加入一些姜块，转小火煮3小时左右，期间要不断加水，并撇去浮沫；
4. 沸后加入红枣和枸杞，继续煮30分钟，最后加入精盐适量即可。
小贴士：如果需要更清爽的味道，可以在最后加入一些柠檬汁或者醋。