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牛排骨汤的做法大全家常(牛排骨汤怎么做好喝)

冷水下锅,给牛排骨,约煮沸3分钟捞出,再用温水清洗干净牛排骨表面的浮沫,这样炖出的汤无腥味,味道更加清甜。

3· 胡萝卜削去皮,切大块备用,玉米洗净,同样切大块备用,山药削去皮切大块备用。

4· 准备一个砂锅,先将牛排骨倒入,一次性加入足够量清水,由于牛排骨炖煮的时间比较长,山药,玉米,胡萝卜后面再加入,盖上盖子大火煮开转中小火煲1个小时(Tip:煲汤忌中途加冷水:中途添加冷水会使肉质收缩,影响汤的风味。最好在一开始就加入比材料多3倍左右的水,若中途实在要加水,应该加热水。)但在煲汤的时候,一定要用小火,不要用大火,会破坏它的营养物质。

5· 1小时后再倒入山药,玉米、胡萝卜继续开小火炖煮40分钟,起锅前根据自己个人口味加适量盐调一下味,冬天天气寒冷,最适合温的温补牛排骨头汤,一周炖两次,孩子喝了长高个,大人喝暖身体。

6· 炖好的汤很鲜美不腻,牛排骨酥软,现在我们对饮食的营养要求越来越高,牛排骨汤作为一个营养价值高,老少皆宜、而且做法简单的一种美食,将是孕妇,老人,孩子补钙补充营养的好方法

家常牛排骨汤的做法是:牛排砍成小段后放入锅中焯一下水,加点料酒、生姜,水开去除上面的浮沫后清洗干净牛排。

炖锅那加入多一点的开水,下入牛排大火烧开后转小火40分钟左右加入切好的白萝卜和姜片,再炖半个小时左右加入调味料即可。

1、把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用。

2、牛小排放入冷水锅中煮

3、煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净

4、另开一汤锅(炖汤专用的锅)放入准备好的牛排骨,加适量的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。


炖牛排骨汤的正确方法和配料如下


牛排骨500g,白萝卜300g,盐10g,姜20g,胡椒粉5g,生葱10g


  做法:


  1、牛排骨斩块,萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块,生姜切片;


  2、排骨斩块,萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块,生姜切片;


  3、将焯过水的排骨和萝卜,剩余的姜片一起放入煲内,加开水至淹没食材,炖2-3小时;


  4、最后加盐和胡椒粉,葱花调味即可;

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