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酸甜排骨最简单的做法(酸甜排骨最正宗做法(天下美食做法))

食材:带肉排骨400克,黄辣椒1/3个,红辣椒1/3个,青瓜1/2条,姜1小块,蒜瓣2个,小葱1根。调料:植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙。


第2步、先把排骨洗干净,烧开一锅水,把排骨放开水里去血水,捞起来沥水备用。


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第3步、确认锅里没水,放1匙油,把沥干水分的排骨放进锅里,盖上锅盖小中火煎3分钟,看见排骨转金黄色翻面,继续煎2分钟。


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第4步、另一个小锅放100ml水,把碎冰糖煮开,煮到稍粘稠。


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第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。


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第6步、放入蒜粒和姜片。


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第7步、再放入植物油1匙,盐1/3茶匙,碎冰糖2匙,陈醋2匙,醬油1匙调成的酱汁。


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第8步、倒入200ml的水,盖上锅盖,中火烧开,小火慢煮25-30分钟。


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第9步、打开锅盖,把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里,搅拌均匀,就可以出锅拉。


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第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。

主料

500g排骨

配料

适量油、适量盐、适量生粉、适量酱油、适量糖、适量酒、适量葱、适量蒜、适量番茄酱、适量白醋

做法

1.排骨适量,加盐,生。粉和少许酱油,糖,酒拌匀,因为之前没有想着做这个酸甜排骨,觉得这个酱油可以不加的

2.葱段适量。

3.锅里放入适量的油烧热,将排骨放进去炸,炸至两面金黄就可以了。

4.炸的有点过火了,可能是排骨有糖的原因。

5.锅里留少量的油将蒜蓉爆香。

6.加入适量的番茄酱,白糖,少许白醋和加入少许水煮开。

7.放入炸好的排骨一起翻炒。

8.接着放入葱段一起翻炒几下就可以了。

1、先把排骨剁好,用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右,配料切好备用。

2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀,然后扑上玉米粉,放进高温的油炸,炸两遍,第一遍把排骨炸熟,捞起来,晾一下油,再炸第二遍,把排骨炸到金黄色。

3、把油倒起,剩一点点油把配料炒到八成熟。

4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠,然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下,让酸甜汁粘上排骨既可。

主料:小排骨(1斤)、洋葱(半个)、青椒(半个)、红椒(半个)、菠萝罐头

腌料:绍酒(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1汤匙)

酸甜汁:茄汁(6汤匙),米醋(3汤匙),盐(适量),糖(4汤匙),生抽(适量)

作法二

1 洗净排骨,剁成小块,用1汤匙绍酒,1汤匙鸡粉,1汤匙盐腌制30分钟。

2 洗净洋葱、青椒以及红椒,切成滚刀状备用。

3 取1小碗,倒入6汤匙茄汁,3汤匙米醋,4汤匙糖,适量盐以及生抽调成酸甜汁。

4 把腌好的排骨沾上炸物粉。

5 烧热2碗油,待油温升至七成热时,转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色,用厨房纸吸走多余的油分。

6 锅底留余油,爆香洋葱。

7 倒入酸甜汁,排骨下锅一并翻炒均匀。

8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒,煮1至2分钟待酱汁收干后,即可上碟食用。

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