羊肉胡萝卜馅儿，意味日子红红火火。
用料
羊肉 500克
胡萝卜 1根
洋葱 半个
饺子皮 60张
味好美生姜粉 1勺
味好美白胡椒粉 1勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
酱油 2勺
鸡精 1勺
香油 2勺
花椒 1把
步骤 1
抓一把花椒，提前用水泡半碗花椒水。
步骤 2
胡萝卜去皮擦丝，用刀切几下，不用切太碎。
步骤 3
洋葱切碎。
步骤 4
羊肉选用肥瘦相间的，太瘦吃起来有点柴，不够香。
步骤 5
用料理机打成肉馅，有时间和精力的话用手剁，比料理机香。
步骤 6
有了生姜粉，再也不担心生姜粒影响口感了。
步骤 7
羊肉比较膻，白胡椒粉必不可少。
步骤 8
肉馅里加入一勺生姜粉、一勺白胡椒粉、一勺蚝油、一勺老抽、两勺酱油、一勺鸡精、两勺香油，搅拌均匀。
步骤 9
泡好的花椒水，去掉花椒粒，分三次倒入羊肉中，顺时针搅拌上劲，腌制5-10分钟。
步骤 10
加了调料水的肉馅鲜嫩多汁。
步骤 11
倒入洋葱碎，搅拌均匀。
步骤 12
倒入胡萝卜，根据自家口味加盐。
步骤 13
香喷喷的馅
通常情况下，我们会把羊肉馅和韭黄馅放在一起，做成羊肉韭黄饺子，这两种食材的搭配可以让羊肉香甜韭黄鲜嫩放在一起，是完美的结合
推荐韭菜
羊肉韭菜饺子
主料
葱 盐，韭菜 酱油
羊肉 ，植物油
花椒水， 鸡蛋
鸡精 ，十三香
姜， 胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1. 将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2. 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
3. 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4. 面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
5. 锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦