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排骨火锅怎么做好吃(排骨火锅怎么做好吃视频)

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方法一

步骤/方式一

排骨剁成块泡水2小时

步骤/方式二

凉水下锅,加料酒焯一下水

步骤/方式三

捞出投凉沥干水分备用

步骤/方式四

花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角

步骤/方式五

起锅烧油,放入炒香

步骤/方式六

加白砂糖,豆瓣酱炒散

步骤/方式七

排骨倒入锅中翻炒均匀。

步骤/方式八

加盐,料酒,生抽翻炒均匀

步骤/方式九

加入开水,大火烧开

步骤/方式十

蔬菜放入锅中煮熟就可以吃了。

1、锅烧热后油烧七分热,放生姜爆出香味儿,倒入沥干水的排骨,不断翻炒至排骨呈现焦黄色

2、放入一勺糖,炒匀后加一大勺盐(因为是煮火锅所以可以多放一点儿)加料酒炒出香味,加水淹过排骨,放一勺老抽,把干辣椒、花椒、八角、桂皮、三片火腿放进去,(放火腿是为了增添个香味儿,当然不是必须的)大火煮开三分钟,转小火,炖二十分钟,锅底就好了。今天因为有一根大萝卜,于是把萝卜先放锅里一起炖。

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