1.小排骨500克焯水后,煮三十分钟备用。
2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3.排骨捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻的勤一些就好了。
4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,糖醋排骨的酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻,少许味精。就可出锅装盘。
食材准备:猪肋排500克 鸡蛋2个 小葱一小把 姜片若干 洋葱半个 面粉100克 水淀粉2汤匙 白醋4汤匙 料酒1汤匙 番茄酱3汤匙 糖3汤匙 盐适量。
操作步骤:
1排骨斩段。
2葱姜片加料酒盐抓出味,倒入排骨腌制3分钟。
3加鸡蛋面粉抓匀上浆。
4热油炸至排骨熟透金黄。
5热锅加水糖醋番茄酱洋葱炒匀,倒入排骨翻炒均匀。
1.将切好的猪小排洗净放入锅中,加入葱和姜片,水煮

2.煮至六七分熟,排骨骨头露出,捞去葱和姜片,捞出排骨沥干。

3.同时另起一个锅,放入色拉油,油热后放入葱和姜片。

4.待油吸收了葱和姜片的精华后捞去,倒入沥好的排骨大火爆炒。

5.放三到四勺的白砂糖(排骨一盘),放入少许盐,翻炒。

6.倒入食用醋(多倒点,以淹没一半排骨为准),盖上锅盖小火焖煮十几分钟。

7.起锅时不要加味精,否则会影响它原来的美味哦。
